Comment faire un extrait de vanille pure à la maison

Avez-vous un goût pour l'extrait pur de vanille, mais vous détestez payer le prix fort? Faites votre propre pour une fraction du coût et obtenez cette même saveur naturelle dans vos produits de boulangerie.

Comment faire un extrait de vanille pure

L'extrait de vanille pure est vraiment meilleur que l'imitation vanille et certains boulangers chevronnés peuvent même faire la différence dans les produits finis. Si vous voulez vraiment impressionner, c'est une bonne idée de passer à la vraie affaire.

Cette recette fait environ 8 onces d'extrait de vanille pure. Tout boulanger régulier sait que cela peut durer très longtemps - même des années - parce que, très souvent, seulement une cuillère à café ou deux sont utilisés à la fois. Cela signifie qu'un seul lot d'extrait pourrait faire jusqu'à 48 gâteaux!

La préparation de l'extrait de vanille est très facile et devrait prendre environ 5 minutes. L'inconvénient est que vous devez laisser environ 2 mois pour que l'extrait se développe complètement (et il ne fera que s'améliorer avec le temps). Alors que est facile , ce n'est pas rapide. Assurez-vous de planifier en conséquence.

Ce dont vous avez besoin:

• 1 tasse de vodka
• 3 gousses de vanille
• Un pot en verre avec un couvercle hermétique
• Un couteau

Comment le faire:

1. À l'aide d'un couteau, fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur, en s'arrêtant d'un pouce à l'extrémité de chaque haricot.
2. Placez les haricots coupés dans un récipient en verre et couvrez-les de vodka.
3. Assurez-vous que les grains sont complètement submergés et poussez vers le bas ceux qui ne le sont pas.
4. Fixez le couvercle et rangez-le dans un endroit frais et sombre.

1. Laisser l'extrait se développer pendant au moins deux mois avant utilisation. Secouez la bouteille au moins une fois par semaine.

Plus de conseils pour faire l'extrait de vanille

• Pour reconstituer votre approvisionnement d'extrait, ajoutez juste plus de vodka à la bouteille. Les haricots originaux conservent leur saveur pendant des années.
• L'extrait de vanille fait maison est un super cadeau. Emballez-les dans de petites bouteilles et décorez-les avec votre propre étiquette.
• Les vendeurs en ligne ont souvent le meilleur prix pour les gousses de vanille et vous pouvez les trouver pour 1 $ par haricot ou moins. Si vous allez à votre épicerie locale, vous pourriez payer 3 $ ou plus pour un seul haricot.
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• Voulez-vous faire de la vanille sans alcool? Pas de problème! Tout ce dont vous avez besoin est de la glycérine végétale et quelques conseils.

Pourquoi l'extrait de vanille pure est-il si cher?

La réponse simple est que les gousses de vanille elles-mêmes sont chères. Le prix de l'extrait de vanille réel est reflété dans le coût des haricots utilisés pour le faire.

Le coût moyen de l'extrait pur de vanille est d'environ 16 $ pour une bouteille de 8 onces et les très bonnes choses peuvent aller encore plus loin. Comparez cela aux $ 6-8 pour la même quantité d'imitation de vanille et vous pouvez voir pourquoi les boulangers frugal se tournent souvent vers les choses moins chères.

Combien coûte l'extrait de vanille maison?

Les acheteurs avertis trouveront des offres sur la vodka et les gousses de vanille nécessaires à la fabrication de leur propre extrait de vanille. Les économies de coûts sont importantes, d'autant plus que les haricots peuvent être réutilisés.

Si nous utilisons cette recette pour faire 1 tasse (ou 8 onces) d'extrait, nos coûts seraient d'environ:

• Vodka: 3 $. 36 par tasse (à l'achat d'une pinte de 5 $ spécifiquement pour ce projet)
• Haricots à la vanille: 1 $ par haricot (prix moyen en ligne)
• Coût total: 6 $. 36 par extrait de vanille pur de 8 onces

En faisant votre propre, non seulement vous obtenez un produit supérieur, mais vous pouvez également économiser de l'argent sur les trucs d'imitation pas cher!