Comment tirer le meilleur parti d'un livre de cuisine Séance photo

Les livres de recettes sont généralement plus chers à produire que les romans ou la plupart des autres documentaires, car ils nécessitent généralement au moins quelques photographies en couleur. La photographie alimentaire - et l'impression d'images en couleur - augmente le coût unitaire du livre et le prix plus élevé et (souvent) les droits d'auteur moins élevés reflètent cela.

Un livre de cuisine d'allure professionnelle nécessite la photographie de pro-alimentaire

Et si une grande photo de nourriture pour smartphone est à la portée de plusieurs, pour un maximum d'attrait visuel pour les lecteurs ainsi que le respect des normes d'impression un photographe professionnel est requis.

Alors, comment contrôler les coûts quand une photographie alimentaire professionnelle de haute qualité est nécessaire afin de plaire aux lecteurs de livres de cuisine visuels d'aujourd'hui?

Evi Abeler, photographe culinaire et expert en photographie alimentaire, a accepté gracieusement de passer à l'édition du livre pour mieux comprendre les coûts de la photographie alimentaire et suggérer des stratégies efficaces pour réduire les coûts. le coût d'un tournage de livre de cuisine.

Que coûte une journée de photographie alimentaire?

Valerie: Evi, pouvez-vous donner aux lecteurs une idée approximative de ce qu'une journée de prise de vue coûte?

Evi: C'est une question difficile, tout dépend. Si vous coiffez et coiffez vous-même, dans votre cuisine, vous risquez de vous retrouver avec les coûts de nourriture et d'accessoires. Si vous embauchez un photographe alimentaire, une équipe complète et un studio à New York, vous pouvez facilement gagner 8 000 $ par jour pour réaliser 10 recettes.

Et puis il y a tout entre les deux.

Que peuvent faire les auteurs pour réduire les coûts de la photographie?

Valerie: Quels sont les principaux facteurs qui influent sur les coûts? Que peuvent faire les auteurs à budget serré pour maîtriser leurs coûts / éviter une perte de temps inutile, etc.?

Evi: Beaucoup de facteurs influent sur le coût, comme le nombre de photos.

Voici où un auteur de livre de recettes peut économiser de l'argent sur la photographie.

• Réfléchissez bien aux photos de nourriture dont votre livre de recettes a besoin. Est-ce que toutes vos 150 recettes ont besoin de photos? Peut-être que vous choisissez les clés pour chaque chapitre et les rendre magnifiques. Parlez à votre éditeur, éditeur et photographe de ce qui doit vraiment être photographié.
• Minimisez les coûts des aliments et des accessoires avec un peu d'ingéniosité. Vous aurez besoin d'un double ou triple des quantités dans la recette juste au cas où un deuxième lot doit être préparé - donc les coûts des aliments s'additionnent. Soyez créatif dans votre réflexion sur les moyens de réduire les coûts de la nourriture. Peut-être pouvez-vous contacter quelques marques de produits alimentaires, agriculteurs ou marchés et leur demander des échantillons ou des commandites. Alors que vous voulez les meilleurs ingrédients et la meilleure qualité, il existe des moyens de "tricher".Discuter des coûts de la nourriture avec le styliste alimentaire, ils vont trouver des idées brillantes. Idem pour les accessoires, il y a des articles que vous pouvez acheter et retourner et d'autres où vous devriez faire un investissement. Discuter des coûts de prop avec le styliste prop.
• Appelez en faveur de vos amis. Avez-vous un ami avec une cuisine magnifique et une salle à manger lumineuse ou un grenier ouvert? Seraient-ils prêts à déménager pour une semaine? Je ne plaisante pas, les studios sont chers, surtout dans les grandes villes. Certains photographes alimentaires ou stylistes alimentaires ont leurs propres studios, ce qui peut également réduire les coûts.
• Faites équipe avec des personnes talentueuses. Connais-tu un professionnel qui a envie de tourner ton livre de recettes pour un crédit partagé et des redevances partagées?
• Soyez le plus préparé possible et sachez ce que vous voulez! Assurez-vous que les recettes sont saines - testez les recettes bien à l'avance. Quelques semaines avant le tournage, parcourez les recettes avec les stylistes et les photographes et discutez du processus, du style et de l'étayage. Tout le monde devrait être sur la même longueur d'onde et savoir ce qui va arriver. Il est possible de faire de petits ajustements sur l'ensemble, mais chaque reprise ou modification nécessitera du temps et de l'argent.

Lisez les questions-réponses du photographe alimentaire Evi Abeler avec Valérie sur la planification d'une séance de photos de recettes de cuisine et l'article de Valerie sur les détails des livres de cuisine à avant .