Le meilleur marché, la meilleure façon de promouvoir de grands produits alimentaires

Les fans de sport adoraient la publicité du Super Bowl pour les avocats du Mexique - celle qui a hashtagged #FirstDraftEver. Les gens comme moi, les sports ignorants, nous ne l'avons tout simplement pas compris. Et en fait, certains débattent si les annonces du Super Bowl sont le meilleur investissement.

Cette publicité m'a vraiment fasciné parce que je connais un peu les avocats du Mexique. Ce qu'ils ont goûté. Leurs conditions de croissance. Comment ils ont plus de chair grasse que d'autres, ce qui les rend parfaits pour le tranchage ou le guacamole.

C'est parce que j'ai participé une fois à un grand événement d'échantillonnage pour éduquer les écrivains de nourriture tout sur les avocats. Nous avons mangé. Nous avons bu. Nous avons écrasé le fruit (pas un légume) en guacamole. Cette expérience de groupe amusante a planté fermement ce que nous avons appris dans mon esprit. Même si je suis californien et que je possède sa propre industrie de l'avocat, ce test de goût m'a fait respecter la qualité de ce fruit mexicain, unique en raison de ses conditions de croissance.

A $ 4. Un budget d'échantillonnage de 5 millions d'aliments pourrait faire des merveilles

La meilleure promotion des aliments est simple.

Nourrir les gens. Implacablement. Que faites-vous lorsque vous vous promenez sur un marché de producteurs? Mangez des échantillons. Donc, lorsque vous vendez vos propres aliments ou boissons sur un marché de producteurs, faites de cette nourriture dans la bouche des gens votre priorité numéro un. Les échantillons sont le meilleur moyen de promouvoir la bonne nourriture. Raconter votre histoire de première main est génial. C'est ce que l'emballage fait pour vous sur les rayons des magasins.

L'échantillonnage des aliments est meilleur que tout autre marketing

Costco évalue si un nouveau produit alimentaire ou une nouvelle ligne de produits convient à son magasin avec une «démonstration itinérante». Cette démo temporaire est basée sur l'échantillonnage pour développer la notoriété et générer des ventes.

Ces ventes prédisent un succès futur et si Costco a l'intention de prendre le produit en charge. Puis, après une discussion désastreuse sur les gaufres de Nutella lors d'une démonstration en septembre 2015, l'avenir des échantillons de Costco pourrait changer.

Cet épisode étrange était comme une confirmation dans le monde réel d'un article sur la psychologie derrière l'échantillonnage de Costco.

"Les échantillons ont parfois augmenté les ventes de 2 000 pour cent", selon cette histoire dans The Atlantic. Pouvez-vous dire "ROI" (retour sur investissement court)?

De même, tous les entrepreneurs de l'alimentation qui ont été acceptés à vendre dans Whole Foods ou dans d'autres supermarchés ont la pression de remettre le produit gratuit («free fills») pour les démos passives. Dans le cadre d'un webinaire NEXT Accelerator, Koel Thomae, fondateur de Noosa Yoghurt, a partagé sa stratégie couronnée de succès en lançant la ligne de produits de yogourt à la mode australienne de la société en donnant un avant-goût aux clients. Elle complète l'échantillonnage par couponing via les médias sociaux.

Les avantages de l'échantillonnage des aliments

Les consommateurs d'aliments naturels aiment rencontrer le fabricant.En sachant que vous différenciez également vos aliments des marques privées et / ou des alternatives moins chères. Chaque fois que possible, montrez-vous. Vous pouvez trouver de bons employés de démonstration (parfois fournis par le magasin). Mais vous aurez du mal à trouver quelqu'un avec l'enthousiasme et l'authenticité que vous pouvez exprimer en tant que fondateur de l'entreprise … surtout si vous êtes le fabricant, n'utilisant pas un co-packer. Les démonstrations en personne offrent au nouvel entrepreneur en alimentation quelques avantages supplémentaires:

1. Vous avez plaisir à voir les gens goûter votre nourriture pour la première fois.
2. Leur contribution vous permet de continuer à améliorer.
3. Vous obtiendrez des idées pour l'appariement et les futurs produits.
4. Vous et le personnel du magasin établissez une relation.
5. Vous établissez des liens avec les clients pour créer des affinités et la probabilité d'un achat répété.

Et ai-je même besoin de déclarer que les Expositions de Fancy Food Shows et de NewHope Natural Products sont basées sur une base d'échantillonnage jusqu'à ce que vous tombiez?

3 Services vous aident à obtenir des échantillons d'aliments

Avant que les iPhones parcourent la terre, il y avait BzzAgent, une entreprise d'échantillonnage social. La société continue de distribuer des échantillons de produits alimentaires et d'autres produits, principalement de grandes entreprises de produits de consommation courante (CPG), à des «buzz agents» pour tester et partager avec leurs cercles sociaux.

Ces dernières années, les services d'échantillonnage ont pris de nouvelles dimensions, laissant les fabricants de produits alimentaires faire appel aux créatifs:

1. Rejoignez Portlandia Millenials via SamplingLab de Jeff Davis, où les consommateurs peuvent essayer et donner des commentaires sur les produits.
2. Échantillon à l'échelle nationale avec des boîtes de sous-produits alimentaires, qui plaisent aux consommateurs curieux qui aiment recevoir une boîte pleine de nouveaux aliments intéressants. Les sociétés de boîte d'abonnement ont des modèles différents dans la mesure où vous payez pour être inclus ou simplement fournir les échantillons.
3. Accédez aux acheteurs en gros avec le meilleur ami de l'acheteur (BBF Direct), des détaillants aux compagnies aériennes en passant par les acheteurs de collations.

Et n'oubliez pas l'effet d'échantillonnage instantané qu'offre le marché des paniers-cadeaux!

Mon livre Good Food, Great Business dresse la liste de plus de conseils sur l'échantillonnage et la réussite des démos, compilés à partir des expériences de personnes qui ont été là.

Hors de la télé, dans leurs bouches

Un jour, la réalité virtuelle nous donne une expérience de Willy Wonka / Mike Teevee de la nourriture qui sort de la télé devient réalité. D'ici là, allouez ce budget publicitaire du Super Bowl à un programme de production alimentaire et d'échantillonnage.