Choisir un emplacement de restaurant réussi

C'est une question que l'on me pose souvent. Les lecteurs veulent connaître le secret du choix de l'emplacement parfait du restaurant. Malheureusement, il n'y a pas d'endroit sûr pour ouvrir un nouveau restaurant. Cependant, si un bon emplacement ne garantit pas un restaurant réussi, il peut certainement aider. Tout comme un endroit pauvre ne détruit pas automatiquement un restaurant en plein essor, mais cela n'aide pas non plus. Choisir le bon emplacement pour votre nouveau restaurant dépendra en grande partie de votre concept et de votre budget.

Par exemple, un restaurant décontracté familial à thème barbecue peut ne pas logiquement s'intégrer dans un petit espace du centre-ville. Mais un bistrot à la mode à la française avec un café sur le trottoir serait idéal. Lisez la suite pour obtenir des conseils sur la façon de choisir un emplacement de restaurant réussi.

La visibilité est importante.

S'installer dans un endroit où il y a de la circulation à pied ou en voiture est idéal. Faire de votre restaurant (ou signe de restaurant) visible au public est comme de la publicité, rappelant aux passants que votre restaurant existe et qu'ils devraient s'arrêter pour dîner quelque part. L'une des raisons pour lesquelles les prix de l'immobilier dans les quartiers du centre-ville et les bandes aménagées sont plus élevés que dans les autres zones, c'est qu'ils offrent un niveau de visibilité pouvant entraîner de nombreuses activités sans rendez-vous. La bonne nouvelle est que grâce à une campagne de marketing sur les médias sociaux avisée, vous pouvez créer une visibilité en ligne de votre restaurant qui peut être tout aussi efficace pour atteindre de nouveaux clients. Lisez la suite pour les bases de la planification d'une campagne de médias sociaux de restaurant.

Le stationnement est essentiel.

Ne sous-estimez jamais l'attrait du stationnement. Le stationnement sera-t-il suffisant pour accueillir tous les sièges de votre nouveau restaurant? Idéalement, un nouveau restaurant devrait avoir son propre parking. Si ce n'est pas une option, y a-t-il un stationnement public près de l'emplacement du restaurant?

L'espace est-il approprié pour un bail?

Si la conception de votre restaurant nécessite des rénovations importantes, déterminez si vous allez d'abord passer des inspections de santé et de sécurité.

Faites appel au commissaire des incendies, à l'inspecteur de la santé et au bureau du code du bâtiment (responsable de l'application des règlements) pour vous dire exactement ce qu'il faut faire pour respecter les codes de salubrité. Après toutes les visites initiales, vous constaterez peut-être que les rénovations seront trop coûteuses pour justifier cet endroit particulier.

Qui paie pour les rénovations?

Si vous louez ou louez l'espace, vous devez parler avec votre propriétaire de ce qui doit être fait et, plus important encore, de qui va le faire et payer pour cela. Certains propriétaires paieront la facture entière pour des rénovations, puisqu'en théorie c'est leur bâtiment qu'ils améliorent. D'autres diront que vous devriez payer pour une grande partie des rénovations, puisque c'est votre affaire.D'une façon ou d'une autre, il est essentiel d'avoir un contrat et / ou un bail en place avant le départ, ce qui indique clairement qui est responsable des rénovations. Lisez la suite sur les bases de la rénovation d'un nouveau restaurant.

Vérifiez les ordonnances de zonage de l'emplacement

Certains emplacements sont manifestement situés dans des zones commerciales, telles que les centres-villes achalandés et les autoroutes aménagées. D'autres emplacements peuvent être en marge d'une zone commerciale et / ou résidentielle. Avant même de communiquer avec le propriétaire au sujet des options de location, communiquez avec le directeur de la ville pour savoir si le bâtiment est correctement zoné pour un restaurant.

Assurez-vous de poser des questions sur le service de l'alcool dans ce domaine particulier. Certaines villes interdisent la vente d'alcool à l'intérieur de plusieurs mètres d'une église ou d'une maison de culte, alors que d'autres villes maintiennent encore des ordonnances «sèches».

Soyez flexible avec le plan de votre restaurant

Lorsque vous commencez les rénovations et que vous planifiez la conception de votre restaurant, vous allez inévitablement rencontrer des problèmes imprévus. Peut-être que l'endroit que vous avez désigné pour la marche au congélateur ne fonctionnera pas après tout. Ou la taille d'origine de la barre doit être coupée de quatre pieds supplémentaires. Quel que soit le problème, il existe une solution. Vous devez juste être prêt à faire des changements en cours de route. Lisez la suite pour en savoir plus sur les problèmes de conception de restaurant et comment les gérer.