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De plus en plus de gens vont au restaurant. Les familles mangent au restaurant 15% de plus qu'il y a 20 ans. Les restaurants sont dans une position unique pour aider à augmenter les options saines pour les clients. Un domaine en particulier où les restaurants peuvent aider à améliorer les options de saine alimentation est pour leurs clients enfants.
Repas loin de la maison
Les repas pris à l'extérieur de la maison ont généralement une teneur en gras saturés et en sodium plus élevée que les repas que les familles consomment à la maison.
75% des enfants dépassent aujourd'hui la recommandation quotidienne de gras saturés et de gras total dans leur alimentation. * Il est difficile de nier le lien entre l'épidémie croissante d'obésité chez les enfants et les restaurants alimentaires. La bonne nouvelle est que les restaurants, qui sont très responsables des comportements personnels des gens, sont en mesure d'être des catalyseurs de changement dans la façon dont les Américains mangent. Intégrer des changements sains dans le menu des enfants est l'une des façons les plus faciles de commencer. Beaucoup de ces changements sont faciles à adapter aux menus réguliers pour les clients adultes.
Salades fraîches
Nous mangeons avec nos yeux d'abord et les enfants ne font pas exception. Une salade de légumes frais du jardin, de tomates rouges vives et de carottes à l'orange piquante jumelées avec des vinaigrettes faibles en gras ou sans gras est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner pour les enfants. Ou, pour un amuse-gueule amusant, servez un plateau de crudités, comme des tranches de poivrons rouges et verts, des carottes, des courgettes ou d'autres légumes frais que vous gardez dans la cuisine du restaurant.
Fruits frais
De nombreux restaurants garnissent des assiettes à soupe de fruits frais comme des fraises, des oranges ou du melon d'eau. Tous ces fruits frais hachés font un plat d'accompagnement parfait pour les repas des enfants. Une tasse de fraises fraîches hachées équivaut à une portion quotidienne recommandée de fruits. Même si les fruits frais peuvent être chers, leur coût en main-d'œuvre est faible - il suffit de les hacher et de les servir.
* (Medline, 2006. Ogden et autres JAMA 195: 1549-55, Hadley et al., JAMA, 291: 2874-2850.)
Jus de fruits
De nombreux restaurants conservent le jus d'orange et de canneberge main pour les boissons mélangées. Votre sélection en offrant des boîtes de jus individuels ou des bouteilles de jus de fruits, comme une alternative à la soude. Assurez-vous que vous achetez 100% de jus de fruits, pas de jus de fruits. Un cas de boîtes de jus ou de jus en bouteille, lorsqu'il est acheté en vrac, a un coût raisonnable pour la nourriture et est stable pendant de longues périodes.
Pain de blé entier
Dites adieu au pain blanc doux de Wonder.
Passer à des pains de blé entier, à grains entiers ou multigrains pour les sandwiches, les petits pains au dîner et au hamburger est un moyen simple d'améliorer le menu d'un enfant. De nombreuses boulangeries commerciales offrent des sélections de pain de blé entier abordables et savoureuses qui correspondent aux coûts des aliments.
Pâtes de blé entier
Les spaghettis, les boulettes de viande et le macaroni au fromage sont des agrafes dans de nombreux menus pour enfants.Passer à des pâtes de blé entier est un autre moyen facile et abordable pour améliorer la nutrition sur un menu de restaurant pour enfants.
Yogourt faible en gras
Comme les fruits frais, le yogourt faible en gras ou sans gras est un plat d'accompagnement sain, pauvre en calories et riche en calcium, ce qui est bon pour la croissance des corps. Un avantage du yaourt préemballé est qu'il a une durée de conservation assez longue de plusieurs semaines et peut être commandé en vrac pour un coût de nourriture plus bas.
Lait faible en gras
L'offre de lait écrémé ou de lait à 1% peut réduire la quantité de gras et de calories dans les repas pour enfants. Y compris comme un choix avec les repas des enfants avec soda (plutôt que de charger supplémentaire) envoyer un bon message aux parents que vous appréciez la santé de leurs enfants sur les bénéfices.
Hot Dogs de Turquie
Les hot-dogs sont un favori éternel sur les menus des enfants. Mais ils sont l'un des pires aliments que vous pouvez nourrir les corps en croissance. Si vous n'êtes pas prêt à abandonner le hot-dog (ou pire, le chien de maïs) sur votre menu enfants du restaurant, envisager de passer à des chiens de dinde faible en gras servis dans un pain de blé entier.
Poulet grillé
De nombreux restaurants servent du poulet grillé dans le cadre de leur menu habituel, pour les salades César, les sandwiches, les wraps et les nachos.
Les lanières de poulet grillé sont idéales pour les enfants qui doivent tremper dans une vinaigrette faible en gras ou pour garnir leurs salades de protéines.
Aliments locaux
Selon Local Harvest, le trajet moyen pour les fruits et légumes aux États-Unis est de 1 500 milles. Yikes! Pour cette raison, les fruits et légumes cultivés commercialement sont conçus pour résister à de longues distances. Les aliments locaux parcourent une fraction de cette distance et conservent leur apparence, leur goût et leurs nutriments, sans aucune bio-ingénierie. En savoir plus sur l'achat d'aliments locaux.
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