Choses qui pourraient faire dérailler les stocks de restaurants

Au cours des cinq dernières années, les ventes de restaurants ont connu une hausse, augmentant chaque année et menant le secteur de la vente au détail. Avec des ventes de restauration en hausse de 9% sur le premier semestre 2015, s'ajoutant à des chiffres déjà solides en 2014, la question de savoir si quelque chose pourrait faire dérailler le marché haussier des valeurs de restauration se pose. Bien qu'il n'y ait aucun moyen de dire à coup sûr, voici quelques choses qui pourraient conduire à un restaurant ralentir.

Hausse des prix du gaz

Le prix moyen du gaz a plongé en dessous de 2 dollars le gallon, contre environ 2 dollars. 90 il y a un an, et les restaurants ont vu le plus grand avantage. Comme les prix du gaz ont baissé, les ventes de restaurants ont dépassé les ventes au détail et les dépenses de consommation en général. Cela dit, il y a des raisons de croire que ce parti ne peut pas continuer indéfiniment. Les prix du gaz sont actuellement maintenus artificiellement bas parce que plusieurs nations sont en train de produire du pétrole pour un certain nombre de facteurs géopolitiques. Cela ne peut pas arriver indéfiniment et, plus important encore, le pétrole n'est pas une marchandise illimitée. À un moment donné, l'approvisionnement en pétrole doit baisser et, le cas échéant, les prix du gaz vont augmenter à nouveau.

Lorsque les prix de l'essence repartiront en flèche, il va de soi que les restaurants le ressentiront plus que tout autre secteur. Les Américains dépensent des liquidités discrétionnaires supplémentaires à cause de la faiblesse des prix de l'essence au restaurant; il est naturel que l'inverse puisse se produire lorsque les prix du gaz augmenteront à nouveau.

Hausse des coûts des aliments par rapport à l'économie

Au cours des dernières années, de nombreux restaurants ont lutté contre la hausse des prix des aliments, notamment les œufs, le poulet et le bœuf. Les coûts alimentaires augmentent naturellement lorsque l'offre est courte et lorsque l'inflation augmente. Au cours des dernières années, les approvisionnements ont été courts, mais l'inflation a été largement contrôlée.

Les coûts de l'alimentation ont augmenté, mais seulement modérément, et les restaurants ont été en mesure de répercuter les coûts supplémentaires sur les consommateurs sous la forme d'augmentations de prix.

Cependant, si nous revenons à 2007, nous nous souvenons d'une époque où les prix de l'alimentation ont grimpé en flèche en raison de la pénurie et de l'inflation. Les prix élevés du gaz et les prix élevés des aliments sont entrés en collision avec un ralentissement des dépenses de consommation dans la moitié de l'année 2007, qui a fini par nuire aux restaurants (et a fini par anéantir les restaurants dans la récession de 2008).

Les restaurants suivent toujours la ligne de démarcation entre les dépenses de consommation et l'économie et les coûts croissants des aliments. Si l'économie est bonne et que les consommateurs dépensent, les restaurants peuvent vivre avec des coûts de nourriture plus élevés parce qu'ils peuvent augmenter leurs prix, mais les prix ne peuvent aller si haut avant que les consommateurs soient blessés. Lorsque les consommateurs ressentent les effets de la hausse des prix, ils commencent à dépenser moins et l'industrie de la restauration peut connaître une baisse. Les choses vont bon train pour les stocks de restaurants en ce moment, beaucoup sont à un niveau élevé de plusieurs années, mais tout hoquet dans les dépenses de consommation, que ce soit de la hausse des prix des aliments ou non, pourrait les faire s'écraser.

Les restaurants sont résilients

Un rapport récent a montré que, pour la première fois, les Américains dépensent plus de repas au restaurant que dans les épiceries.

Bien sûr, les prix plus bas du gaz aident, mais les consommateurs dépensent d'abord leur argent dans les restaurants parce que nous sommes accro à manger dehors. À une époque de chefs célèbres, de producteurs de télé-réalité et de blogueurs gastronomes, manger au restaurant est devenu une véritable expérience de divertissement. Par conséquent, il est naturel de supposer que les restaurants resteront résilients et résisteront à toute tempête économique qui pourrait se produire.

Même si la plupart des restaurants survivront à tout ralentissement économique, il est logique que l'industrie ralentisse à un moment ou à un autre. Lorsque cela se produit, certains titres qui ont actuellement des sommets pluriannuels vont tomber. Si vous pouvez garder une vision à long terme, alors vous n'avez rien à craindre. Assurez-vous simplement que vous êtes conscient que l'industrie et de nombreux stocks ont atteint des sommets.