Restaurant Titres et descriptions d'emplois

Les restaurants sont des employeurs importants, en particulier pour les jeunes qui débutent leur carrière, et peuvent être des moteurs économiques importants dans les zones dépendantes du tourisme. Alors que les restaurants embauchent généralement un grand nombre de travailleurs débutants, ce ne sont pas, pour la plupart, des emplois non qualifiés. Les compétences du service à la clientèle aiguisé à l'avant de la maison sont transférables à la plupart des autres industries, et le personnel d'attente dans les restaurants haut de gamme peut souvent gagner beaucoup d'argent dans les pourboires.

Et certains restaurants embauchent pour une très grande variété de postes, des chefs hautement qualifiés au personnel administratif.

Vous pouvez utiliser une liste comme celle-ci pour avoir une idée des types d'emplois qui existent dans une industrie donnée et de vos options en tant qu'employé. Et puisque le même poste peut être attribué à différents titres dans différentes entreprises, vous pouvez également utiliser la liste pour voir s'il y a des titres alternatifs pour votre position que vous pourriez préférer. Par exemple, préféreriez-vous être une serveuse / serveur, ou un serveur? Si vous avez une opinion bien arrêtée, parlez-en à votre directeur - vous pourriez être en mesure de changer votre titre d'emploi.

Types d'emplois dans les restaurants

Le type de restaurant influe sur les emplois disponibles. Une grande chaîne de restauration rapide ou de restauration décontractée offrira des postes administratifs, de ressources humaines, de gestion et de marketing, alors que dans un petit café ou un établissement de restauration fine, ces tâches sont plus susceptibles d'incomber au directeur général, au propriétaire ou même le chef.

D'une manière générale, le travail dans les restaurants est divisé en postes à l'arrière et à l'avant-poste. Dans les grandes chaînes, il y a aussi généralement un site corporatif où la haute direction et l'administration auront lieu.

Emplois à l'arrière de la maison

Les postes à l'arrière de la maison sont ceux qui se rapportent à la préparation de la nourriture, ainsi que le personnel de la vaisselle.

Les petits restaurants peuvent n'avoir qu'un seul chef ou cuisinier. Les plus grands endroits peuvent avoir une équipe entière de préparation de nourriture, y compris des titres comme chef, sous-chef, cuisinier de préparation, cuisinier et boulanger, plus un gestionnaire de cuisine responsable de la formation, des stocks et d'autres tâches administratives et de supervision.

Dans les restaurants en chaîne, le directeur général aura la responsabilité ultime de l'avant et de l'arrière de la maison, mais ce rôle n'a généralement pas d'équivalent direct dans les restaurants exclusifs.

Emplois à l'avant-garde

Les postes à l'avant-garde sont ceux qui traitent directement avec le public. Ces titres peuvent inclure l'hôte ou l'hôtesse (ou maître d'hôtel, dans des restaurants plus haut de gamme), serveur (ou serveur / serveuse), busser (ou busboy / busgirl, ou serveur de retour), coureur et barman. Certains restaurants ont des rôles spécialisés: celui qui conseille les convives sur les choix de vins est un sommelier, et le directeur de la sélection de fromages, qui conseille à la fois les repas et supervise le bon stockage, est le maître de fromage.

Les restaurants-minute ont des caissiers et des chauffeurs. Il peut y avoir d'autres postes de soutien ou de gestion, selon la taille et la complexité du restaurant, comme un chef de quart, un gérant de l'étage ou un chef de table.

Les responsabilités de tous ces postes peuvent varier d'un restaurant à l'autre, selon la structure de l'entreprise.

Emplois en gestion

Dans les chaînes de restaurants régionales ou nationales, il y aura un bureau hors siège qui hébergera la haute direction et son personnel de soutien, y compris les adjoints administratifs, les gestionnaires de bureau, les informaticiens et les membres de l'équipe de nettoyage. Souvent, il y aura des divisions administratives, de communications, de ressources humaines, de recherche et développement et de marketing distinctes. Ces postes sont similaires à ceux du siège social d'une grande entreprise, dans n'importe quelle industrie.

Le siège social est responsable des questions impliquant l'ensemble de l'entreprise ou des divisions régionales au sein de l'entreprise, telles que la détermination de la stratégie marketing, la définition de la marque et le développement et l'application de la politique de l'entreprise.

Liste des titres d'emploi de restaurant

• Apprenti barman
• Directeur de zone
• Chef adjoint
• Directeur général adjoint
• Chef de cuisine adjoint
• Directeur de création associé
• Boulanger
• Boulangerie- Café Associé
• Barback
• Barista
• Chef de bar
• Barman
• Chef de marque
• Buseur
• Caissier
• Gestionnaire de restaurant occasionnel
• Chef
• Chef de cuisine > Assistant de salle de dégustation de café
• Gestionnaire de communications
• Cuisinier
• Superviseur des services culinaires
• Stagiaire culinaire
• Finisseur de desserts
• Directeur marketing numérique
• Gestionnaire de salle à manger
• Directeur des ressources humaines < Lave-vaisselle
• District Manager
• Machine à espresso
• Chef exécutif
• Expeditor
• Gestionnaire de recrutement sur le terrain
• Chef de restaurant gastronomique
• Coureur alimentaire
• Front Manager
• Grill Cuisinier
• Hibachi Chef
• Hôte
• Gestionnaire des ressources humaines
• Analyste d'inventaire
• Gestionnaire de cuisine
• Cuisinier de cuisine
• Cuisinier principal
• Cuisinier de ligne
• Gestionnaire, recherche et développement t
• Gestionnaire national de la formation
• Analyste des opérations
• Préposé aux pantry
• Prép. cuisinier
• Chef de produit
• Gestionnaire régional du développement de la marque
• Gestionnaire régional des installations
• Gestionnaire régional
• Opérations régionales Spécialiste
• Restaurant Directeur Général
• Directeur du Restaurant
• Serveur
• Superviseur du Poste
• Sous-Chef
• Commissaire
• Plus d'informations sur les restaurants:
• Liste des Qualités du Restaurant

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