Substituts au vin rouge non alcoolisés

Cuisiner pour quelqu'un qui ne boit pas d'alcool et qui a besoin d'un bon support pour le vin rouge demandé dans une recette? Un de ces substituts non alcooliques devrait faire l'affaire.

• Bouillon de boeuf: Remplacez le vin rouge indiqué dans votre recette par une quantité égale de bouillon de bœuf. Cela contribuera à la fois la saveur et la couleur de la recette. Du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes peut également être utilisé, si c'est tout ce que vous avez sous la main. Mais le bouillon de boeuf est certainement le meilleur choix. Une chose à noter à propos de ce sous-marin: le bouillon de bœuf n'est pas aussi acide que le vin rouge. Donc, si le vin est ajouté à une recette pour attendrir la viande, vous devriez probablement ajouter du vinaigre blanc avec le bouillon. Pour de meilleurs résultats, ajoutez une touche de vinaigre à votre tasse à mesurer; Ensuite, ajoutez le bouillon, jusqu'à ce que vous atteigniez le montant demandé. Une cuillère à café de vinaigre par tasse de bouillon est une bonne règle.

• Jus de Raisin Rouge: Si vous voulez que le goût et la couleur du vin rouge, sans addition d'alcool, remplacent le vin rouge par du jus de raisin rouge dans votre recette. Vous pouvez faire un échange même un-à-un, mais pour des résultats encore meilleurs, inclure une touche de vinaigre blanc avec votre jus de raisin. Cela réduira la douceur de certains, de sorte qu'il a plus de profondeur que vous obtenez avec le vin, et il va également augmenter les capacités d'attendrissement de la viande de votre substitut. Le vinaigre est un excellent attendrisseur.
• Jus de canneberge non sucré: Bien qu'il ne soit pas aussi bon que le jus de raisin rouge, le jus de canneberge est toujours un substitut acceptable du vin rouge dans les recettes. Assurez-vous juste d'utiliser le type non sucré (100% jus). Cocktail de jus de canneberge ajoutera probablement trop de douceur à votre recette. Comme avec le bouillon et les substituts de jus de raisin rouge, c'est une bonne idée d'ajouter un peu de vinaigre blanc à votre jus de canneberge pour composer la douceur.

Pouvez-vous remplacer le vinaigre de vin rouge par du vin rouge?

Comme son nom l'indique, le vinaigre de vin rouge est fait à partir de vin rouge, mais les deux ont très peu de saveur en commun. Le vin rouge a des notes plus douces, tandis que le vinaigre de vin rouge est plus mordant et acide. A cause de ces différences, cela ne fonctionne pas très bien de substituer l'un à l'autre.

Stick à l'un des substituts suggérés ci-dessus, si vous voulez que votre recette soit bonne.

Plus Substituts d'alcool à essayer

Si vous ne pouvez pas cuisiner avec de l'alcool, ou si vous préférez ne pas le faire, assurez-vous de consulter ces autres articles sur la substitution de l'alcool.

• Substitut au vin blanc
• Comment faire un extrait de vanille non alcoolisé
• Liste géante des succédanés d'alcool

Encore plus de substitutions d'ingrédients

Avant de revenir à votre recette, ajoutez une seconde à vos favoris ou vos favoris ma liste complète de substitution d'ingrédients. Il a toutes les informations dont vous avez besoin pour garder vos recettes sur la bonne voie, lorsque vous manquez d'un ingrédient, ou que vous avez besoin de contourner une allergie alimentaire ou une préférence.