Tout À propos des franchises

Il existe différents types de concepts de restaurant. Une idée de restaurant éprouvée est une franchise. Les franchises de restaurants ont eu d'énormes succès, à commencer par McDonald, qui a mis en place le modèle le plus basé sur les concepts de restauration rapide. Les franchises de restaurant incluent également des concepts décontractés rapides comme Chipolte et Panera Bread, ainsi que des chaînes décontractées familiales comme Applebee's et Ruby Tuesdays.

Si vous envisagez d'acheter une franchise de restaurant, il y a plusieurs facteurs à prendre en compte, y compris les coûts, l'emplacement et les frais de franchise. Les franchises de restaurant ont plusieurs avantages sur les restaurants indépendants, y compris la reconnaissance du nom, une histoire de succès, un meilleur pouvoir d'achat et un soutien interne. Cependant, ils présentent également plusieurs inconvénients, notamment des règles et règlements, des frais et des coûts de démarrage potentiellement plus élevés. Pour vous aider à décider si une franchise de restaurant est le bon choix pour vous, voici les avantages et les inconvénients.

Avantages d'ouvrir une franchise de restaurant

• Affaires instantanées - Une franchise de restaurant vous offre une entreprise instantanée. Vous n'avez pas à vous soucier du nom, du décor, du menu ou du marketing. Tout est fait pour vous. C'est idéal si vous voulez un modèle d'affaires évolutif. Si vous rêvez d'ouvrir plusieurs emplacements dans différents domaines, une franchise est mise en place pour cela.

• Assistance - Une franchise de restaurant vient avec le soutien du siège social. Si vous avez des questions ou des préoccupations, vous pouvez les poser. Cela peut être très utile pour les nouveaux propriétaires de restaurant, qui ne savent pas toujours quoi faire lorsqu'ils rencontrent certains problèmes. Il y a un grand réconfort de savoir que vous pouvez appeler le quartier général pour obtenir de l'aide en cas de problème.

Un restaurateur indépendant doit s'appuyer sur ses propres connaissances et son intuition pour résoudre les problèmes.

• Meilleure puissance d'achat - Les franchises de restaurants ont un plus grand pouvoir d'achat. Les aliments et autres stocks peuvent être achetés beaucoup moins cher que votre restaurant indépendant local. La réduction du coût de la nourriture est un gros avantage, mais gardez à l'esprit que cela limite les choix d'ingrédients.

• Reconnaissance du nom - La reconnaissance du nom est un énorme avantage d'une franchise de restaurant. Vous n'avez pas à vous soucier des coûts de démarrage de la publicité.

Problèmes d'ouverture d'une franchise de restaurant

• Argent - L'argent (ou l'absence de) est un inconvénient majeur de l'achat d'une franchise de restaurant. La plupart des plus grandes chaînes de restaurants ont besoin d'au moins un million de dollars d'actifs, avant d'envisager de vous laisser acheter dans leur entreprise. Bien sûr, la théorie est que vous rembourserez tous vos investissements initiaux plus tôt que si vous aviez ouvert un restaurant indépendant. Quoi qu'il en soit, sauf si vous avez beaucoup de crédit et beaucoup d'actifs, l'achat dans une grande franchise de restaurant ne va pas se produire.

• Manque de liberté créative - Une partie de l'achat d'une franchise de restaurant signifie que vous n'aurez aucun mot à dire sur le menu, le décor ou la signalétique de votre restaurant. Si vous avez un certain thème ou un concept en tête, il peut ne pas correspondre à une franchise de restaurant.

Vous êtes lié à tout ce que l'entreprise décide de faire, y compris les menus spéciaux, les campagnes publicitaires et la conception de restaurants.

• Beaucoup de règles - Afin de maintenir une certaine qualité de service à la clientèle, ainsi que la continuité à chaque endroit, les franchises ont beaucoup de règles et de règlements qui doivent être suivies. Tout, depuis le plan de la salle à manger jusqu'à la couleur des toilettes, peut être soumis à des règles spécifiques. Assurez-vous que vous êtes d'accord avec toutes les règles à l'avance. Le non-respect des règles peut entraîner la perte de vos droits de franchise (et tout votre argent et votre travail!)

• Redevances - En plus de payer les droits d'une franchise de restaurant, vous devrez payer des redevances. . Cela couvre la publicité, les flyers de menu, et tout autre soutien que la société de restauration vous donne tout au long de l'année.

Assurez-vous d'ajouter des frais de franchise dans votre budget.

Essentiellement, décider d'acheter une franchise de restaurant ou de créer un restaurant indépendant dépendra de votre portefeuille et de votre personnalité. Si vous êtes à l'aise de travailler avec une équipe et qu'on vous dit quoi et comment faire quelque chose, une franchise peut être le bon choix pour vous. Cependant, si vous commencez votre propre restaurant à s'éloigner des gens qui vous disent quoi faire, un indépendant est probablement un meilleur choix pour vous.