Comment faire une confiture de congélateur - Instructions et recettes

Êtes-vous intéressé par la fabrication de confitures maison, mais vous perdez tout le temps, le travail et le savoir-faire nécessaires pour la confiserie? Alors, la confiture de congélateur pourrait être juste la chose pour vous. Voici ce que vous devez savoir pour faire un lot de confiture de congélateur en 30 minutes ou moins.

Avantages et inconvénients de la confiture du congélateur

La confiture du congélateur a une qualité beaucoup plus brillante et plus fraîche que la confiture en conserve. Vous serez en mesure de choisir les fruits que vous utilisez, y compris les fruits que vous cultivez vous-même.

Si vous voulez vous assurer que votre confiture est faite de fruits locaux ou biologiques, vous pouvez choisir en confectionnant la vôtre. Vous pouvez faire la confiture de congélateur dans des récipients en plastique ainsi que des pots, et vous n'avez même pas besoin de le faire cuire lorsque vous utilisez des recettes.

Un inconvénient est que vous devez l'utiliser rapidement si vous le gardez au réfrigérateur. Vous pouvez le conserver plus longtemps dans le congélateur, mais vous prenez ensuite de l'espace dans le congélateur. Il est également moins approprié de donner comme cadeaux car il doit être conservé réfrigéré ou congelé.

Fournitures de confiture de congélateur

Pour faire du confiture de congélateur, vous aurez besoin de:

• Fruit - Votre confiture sera seulement aussi bonne que le fruit que vous y mettez, alors assurez-vous choisir des fruits mûrs. Les fruits trop mûrs ou sous-mûris ne sont pas aussi bons et peuvent causer des problèmes avec le processus de caillage.
• Pectine du congélateur - Permet d'épaissir le bourrage. Il est disponible sous forme de liquide et de poudre. Vous devez utiliser la pectine congélateur car la pectine ordinaire ne fonctionnera pas.

• Sucre - Le sucre sert à plusieurs fins dans la confiture du congélateur. Il adoucit la confiture, aide à la mise en place et empêche la croissance des bactéries. Si vous préférez faire de la confiture à faible teneur en sucre ou sans sucre ajouté, une pectine spéciale doit être utilisée.
• Bocaux - Utilisez des bocaux spécialement conçus pour le congélateur - des bocaux congelés en plastique et en verre à large ouverture sont disponibles.

Confiture de congélateur

Certaines recettes de confiture de congélateur nécessitent une cuisson tandis que d'autres ne le font pas. Voici un aperçu de ce qui est généralement impliqué dans la préparation d'une confiture de congélateur sans cuisson:

1. Laver, écaler et endiguer le fruit.

2. Placez le fruit dans un grand bol à mélanger et écrasez-le avec un pilon à pommes de terre.

3. Mélanger le sucre et la pectine dans un autre bol et remuer jusqu'à homogénéité.

4. Ajouter le mélange sucre-pectine au fruit et remuer pendant trois minutes.

5. Verser le mélange résultant dans des pots, en laissant un demi-pouce d'espace libre au sommet de chaque pot.

6. Vissez les couvercles et nettoyez les gouttes.

7. Laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à épaississement.

8. Congeler ou réfrigérer immédiatement.

Recettes de confiture de congélateur

Confiture de congélateur de poire

Mémorisation du congélateur

Le congélateur peut être conservé au congélateur pendant une période allant jusqu'à un an ou au réfrigérateur jusqu'à trois semaines.

Conseils et avertissements

1) Des fruits congelés non sucrés peuvent également être utilisés.

2) Ne doublez pas les recettes, car cela pourrait interférer avec le processus de réglage.

3) Les bocaux de congélation n'ont pas besoin d'être stérilisés, mais ils doivent être nettoyés avant utilisation.

4) Pour de meilleurs résultats, les recettes de confiture du congélateur ne doivent pas être modifiées.