Vidéo: C'est pas sorcier -RECETTES DU MARKETING 2025
Tous les entrepreneurs de l'alimentation voyagent sur la même voie vers le succès. Le voyage ne peut être que de trois étapes, mais il s'agit de trois étapes difficiles:
- Sortir de la cuisine
- Placer votre produit sur l'étagère de vente au détail
- Se mettre dans l'assiette du consommateur (La plaque est une métaphore les conditions de vente Essai et achat répété)
Tout commence dans la cuisine
Alimentation Les entrepreneurs commencent souvent dans la cuisine parce que c'est là que vous vous intéressez pour la première fois à la créativité culinaire.
Avant que vous ne le sachiez, vous êtes devenu un as de l'art culinaire et vous avez besoin de sortir votre nouveau produit alimentaire de la cuisine et de l'acheter sur l'étagère. Être sur le plateau peut être l'étape la plus frustrante du processus, car cela a peu à voir avec «la nourriture» que vous produisez. Cette étape est appelée le lancement de nouveaux produits, et chaque entrepreneur passe par cette étape si vous faites de la confiture ou des pyjamas. Étonnamment, le goût de votre produit n'est qu'un petit facteur dans le processus décisionnel de l'acheteur. C'est parce qu'aucun acheteur de détail ne pense qu'un entrepreneur en alimentation offrirait un produit qui n'a pas bon goût.
Vous avez besoin d'un pitch efficace
Pour réussir le lancement d'un produit alimentaire, vous devez présenter efficacement votre nouveau produit à un acheteur. L'argumentaire de l'acheteur au détail est plus qu'un argument de vente standard, et il est différent d'un argumentaire d'investisseur. L'argumentaire de l'acheteur au détail est une composante attendue du plan de lancement de nouveaux produits de l'entrepreneur en alimentation.
Cela nécessite une planification importante avant de parler avec un acheteur potentiel. Vous devez réaliser que les acheteurs au détail sont des gens très occupés et que vous aurez seulement une chance de vanter les avantages de votre produit et d'expliquer pourquoi les gens voudront l'acheter. Pour assurer le succès de votre argumentaire, vous devez concevoir un plan personnalisé.
Grandes lignes pour un emplacement acheteur
Emplacement acheteur Soyez prêt! est une série d'articles critiques pour le lancement réussi d'un produit. En utilisant ce guide, vous apprendrez comment créer votre argumentaire de vente d'acheteur de détail. Vous comprendrez également l'importance de chaque étape et la façon de mettre en œuvre chaque étape avec succès afin de passer de la cuisine à l'argent.
Un argumentaire de vente d'un acheteur revendeur comporte dix éléments (ou étapes). Ne vous laissez pas berner par leur simplicité. Vous devez examiner chaque point et réfléchir soigneusement à un plan personnalisé. Il est préférable de lister les éléments sur papier (ou sur votre ordinateur) et d'élaborer un protocole pour chaque
- Identification des perspectives de votre détaillant
- Création du positionnement des produits de votre marque
- Caractéristiques / Avantages (quel en est le contenu? le détaillant)
- Encadrez votre marque à d'autres marques
- Détermination de l'action du détaillant souhaitée
- Identification de votre public cible
- Tendances du marché soutenant votre argumentaire pour l'espace de rayon
- Concurrence directe et indirecte > Comment appuierez-vous la marque?
- Quelle est la raison de l'achat?
- Conseils d'un véritable entrepreneur en alimentation
Taste of Crete est une marque d'aliments spéciaux grecs et de plats cuisinés grecs.La fondatrice Esther Luongo Psarakis aime aider d'autres entrepreneurs en leur donnant des conseils sur la façon dont elle a demandé aux acheteurs de stocker son produit et elle aborde la question des «Deal Breakers» ainsi que l'importance du prix de détail suggéré d'un produit.
Selon Esther,
"Il est très important de connaître la bonne taille pour le détaillant: lorsque j'ai importé pour la première fois mon EVOO Taste of Crete (Huile d'olive extra vierge), ils ont été emballés dans un étui. je distribuais trop de produits, et beaucoup de petits magasins ne voulaient que 6 par caisse pour pouvoir tester plus facilement le produit sur l'étagère, en particulier avec des produits stables qui peuvent prendre plus de temps à se déplacer. 6 par caisse et ce chiffre d'affaires amélioré. » Lignes directrices générales
Avant de vous lancer dans le programme d'achat en 10 étapes
Soyez prêt! liste de choses à faire, passons en revue quelques travaux préliminaires qui, selon Esther Luongo Psarakis, est impératif pour un lancement de produit réussi. «Dans l'ensemble, vous devez faire preuve de confiance dans la réussite de votre produit sur le marché: vous devez être positif, confiant et capable d'aborder chacun des dix éléments de vente au détail de manière à: sachez de quoi vous parlez. "
Vous avez besoin de plus qu'un bon produit dégustatif
Chaque client Foodpreneur doit être conscient que pour lancer avec succès un produit, ils ont besoin de plus qu'un bon goût. Le facteur déterminant est de comprendre ce dont le consommateur a besoin et ce dont l'acheteur a besoin, peu importe le goût du produit si le prix de détail suggéré est bien au-delà des prix fixés par l'acheteur pour cette catégorie. si votre marge brute (GM%) tombe en dessous du seuil de la catégorie.Pour ce faire, allez à la source.Ce qui signifie, si vous êtes un boulanger, visitez certaines boulangeries et demandez au gérant de boulangerie (ou acheteur) si vous avez le prix vendent.
Clés du succès - Fosse de vente critique aux acheteurs au détail ch Elements
Votre produit
- Les acheteurs évaluent les goûts, mais parce que vous «connaissez la nourriture», supposons qu'il a bon goût et passe à autre chose. Prix de détail suggéré
- Désigné par SRP, il s'agit du prix de votre produit sans remise ni vente. L'acheteur au détail a des points de prix pour chaque catégorie de produit, et votre produit doit être dans cette gamme. Si vous avez un prix trop bas, vous gagnerez moins d'argent et si vous êtes trop haut (par exemple, au-dessus du SRP haut de gamme), il y a trop de risque pour l'acheteur de vous donner un espace précieux. Il est encore temps pour Esther Luongo Psarakis de Taste of Crete de donner plus de conseils sur le briseur d'affaire du SRP.
"Nous avons appris à la dure l'importance d'avoir assez de marge pour une ligne rentable et une PRA raisonnable Nous avons importé une ligne de confitures artisanales adorables alors que l'euro montait en force contre le dollar, serrant ainsi nos marges et forçant un En fin de compte, la ligne n'était pas viable, surtout dans un climat de récession où les consommateurs sont devenus plus sensibles aux prix."
Pour éviter une catastrophe, effectuez une recherche en conduisant autour de votre véhicule (RbDA) en visitant une poignée de magasins.Vérifiez les produits similaires aux vôtres (ou les départements où vous pensez que votre produit devrait être vendu) et déterminez qui a le Si vous êtes bien au-dessous ou au-dessus de la fourchette, reconsidérer la façon dont vous formulez et cotez votre produit
Marge brute
- Les détaillants veulent connaître la marge brute de votre produit en dollars et en pourcentage. l'acheteur demande quelle est votre marge brute, généralement ils veulent le pourcentage, vous devez absolument connaître ce nombre par cœur. Faire vos devoirs ici est un peu plus difficile, et vous finirez par trouver un pourcentage approximatif de marge brute ( ou range) en effectuant des recherches en conduisant, soyez donc persistant.Vous finirez par trouver un responsable amical ou un chef d'équipe pour vous guider.
Résous un problème de consommation ou répond-t-il à un besoin
Les consommateurs achètent produit pour l'une des deux raisons: eith Pour résoudre un problème ou pour répondre à un besoin.
Si vous ne parvenez pas à indiquer de façon succincte un problème ou un besoin que votre produit remplit, c'est un briseur d'affaire. Une façon de déterminer les problèmes (ou les besoins) est d'examiner les tendances de consommation, ce qui n'est pas difficile à faire étant donné que chaque média fait rapport sur les aliments tous les jours.
Un exemple est la forte tendance sans gluten. Vous pouvez facilement faire des recherches en visitant des sites spécialisés tels qu'un site de cuisson sans gluten. Et l'enquête Food Shopper Insights de Packaged Facts révèle des opportunités pour les entrepreneurs du secteur alimentaire et Barbara's Bakery se concentre sur la croissance du produit en attirant les consommateurs atteints de la maladie cœliaque. Si vous êtes un boulanger qui a créé une ligne de gâteau sans gluten qui a un goût de desserts à base de blé, vous avez résolu un problème pour la population de consommateurs de cœliaques souffrant d'intolérance au blé.
Rappels d'aliments pour chiens: Les aliments pour animaux de compagnie fabriqués en Thaïlande sont-ils sûrs?
Avec tant d'aliments naturels pour animaux de compagnie fabriqués en Thaïlande, les consommateurs sont naturellement préoccupés s'ils sont en sécurité. J'ai parlé au propriétaire de Weruva à ce sujet.
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Comment trouver de bons aliments et boissons Emplois
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