Choisir le type parfait de restaurant

Vous voulez ouvrir un nouveau restaurant? Comment décidez-vous quels types de restaurants vous devriez ouvrir? Quel est le plus susceptible de réussir dans votre région? Dîner en famille occasionnel? Un petit café? Une franchise à la mode? Le type de restaurant que vous ouvrez dépendra du type de propriétaire que vous voulez être. Êtes-vous un cuisinier sur le tas? Un franchisé d'esprit d'affaires? Ou une personne-personne qui va charmer vos invités dans la salle à manger du restaurant?

Peu importe le type de concept que vous voulez ouvrir, il est important d'être flexible. Vous devrez ajuster vos idées originales pour accommoder un certain nombre de changements liés à l'ouverture d'un nouveau restaurant.

Décidez quel type de restaurant vous serez le plus à l'aise.

Si vous envisagez d'ouvrir un restaurant, il y a de fortes chances que vous aimiez manger au restaurant. Quels types de restaurants aimez-vous manger? Fine cuisine? Un dîner décontracté? Différents types de restaurants nécessitent certains types de gestion. Ils devraient avoir une bonne nourriture et un service client et une atmosphère propre et accueillante. Mais les restaurants plus haut de gamme exigent une attention aux détails qui n'est pas toujours nécessaire dans les restaurants moins formels.

Découvrez s'il existe une demande pour votre concept de restaurant

Une fois que vous avez décidé du type de restaurant que vous souhaitez ouvrir, l'étape suivante consiste à rechercher s'il existe un client viable base. Y a-t-il une base de population assez grande pour votre idée?

Est-ce que les données démographiques locales soutiennent vos hypothèses sur qui viendra à votre restaurant? Par exemple, si vous espérez attirer des professionnels célibataires dans la trentaine, y a-t-il vraiment assez de cette population pour soutenir votre restaurant? Ou la population est-elle très jeune ou très âgée? Ne supposez jamais qu'il y a assez de gens dans votre région pour soutenir un nouveau restaurant.

Vous pouvez effectuer des recherches sur les données démographiques auprès de votre chambre de commerce locale ou de votre bureau de petites entreprises pour plus d'informations. En savoir plus sur les bases de population et les études de marché.

Rédiger un menu

Votre menu est la raison pour laquelle les gens veulent essayer votre restaurant en premier lieu. Lorsque vous vous asseyez pour écrire votre menu, tenez compte de la description de l'article, de la mise en page et des prix. Découvrez 10 choses à savoir sur l'écriture d'un menu pour plus de conseils.

Trouver le bon emplacement

Vous avez donc votre thème et vos études de marché terminés. Maintenant, il est temps de chercher l'endroit parfait. C'est peut-être l'étape la plus cruciale dans l'ouverture d'un nouveau restaurant. L'emplacement peut faire ou défaire un nouveau restaurant. Un bon emplacement peut égaler le succès, mais un mauvais emplacement équivaut presque toujours à l'échec. Il y a beaucoup de variables à considérer lors de la recherche d'un nouveau restaurant, y compris la taille, la durée du bail et le loyer mensuel ou l'hypothèque. D'autres considérations incluent les codes d'incendie et de sécurité.Avant de vous engager dans un endroit spécial, lisez d'abord comment négocier un bail de restaurant. Si vous trouvez un très bon emplacement, vous devrez peut-être modifier votre plan de restaurant initial. Peut-être n'atteindra-t-il pas le nombre de personnes prévu à l'origine ou la cuisine sera beaucoup plus petite que prévu.

Être flexible vous permettra de contourner ces problèmes.

Tout assembler

Une fois que vous avez décidé de votre concept de restaurant, vous avez trouvé votre emplacement et il est temps de rédiger un plan d'affaires dont vous aurez besoin pour tout type de financement. Pensez à votre plan d'affaires comme une feuille de route à la journée d'ouverture. Il vous aidera à déterminer combien d'argent votre restaurant doit faire chaque jour pour couvrir les frais généraux. Cela vous forcera également à réfléchir aux problèmes potentiels et à la façon dont vous allez y faire face. En savoir plus sur la rédaction d'un plan d'affaires de restaurant efficace.