Comment acheter une franchise de restaurant

Pour beaucoup de restaurateurs, une franchise est l'occasion idéale d'ouvrir leur propre restaurant. Il y a beaucoup d'avantages des franchises de restaurant, telles que la reconnaissance instantanée de nom et le marketing intégré. Cependant, acheter une franchise de restaurant n'est pas toujours aussi facile (ou aussi bon marché) qu'on pourrait le penser. Voici un guide étape par étape pour trouver et acheter une franchise de restaurant.

1. Comprendre ce qui définit un restaurant comme une franchise

Toutes les chaînes de restaurants ne sont pas des franchises.

Par exemple, Starbucks est l'une des chaînes les plus reconnues au monde. Mais ce n'est pas une franchise. C'est une entreprise détenue et exploitée. Applebee's est une franchise de restaurant. Les propriétaires, appelés franchisés, achètent les droits d'ouvrir et d'exploiter un Applebee's . Dans le cadre de l'accord, le franchisé paie des redevances au siège social, appelé un franchiseur. En retour, le franchiseur (dans ce cas, IHOP est le propriétaire de Applebee) prend en charge le marketing, la conception de menus et la résolution de problèmes pour tous ses franchisés.

2. Considérez quel type de franchise de restaurant est le meilleur pour votre marché local

Les franchises de restaurant incluent la restauration rapide (pensez McDonalds, Taco Bell et KFC ) et rapide (pensez Applebees , Panera Bread, Chilis Grill & Bar ) ainsi que des chaînes plus petites, comme Cold Stone Creamery . Avant de poursuivre une franchise de restaurant, d'abord savoir si elle remplira un créneau de marché. Cela signifie faire une étude de la concurrence locale ainsi qu'un profil de l'économie locale.

Par exemple, si la région compte déjà plusieurs restaurants mexicains, investir dans une franchise À la frontière Mexican Grill & Cantina n'est peut-être pas la meilleure idée. Il pourrait aussi être jugé trop cher par rapport au revenu moyen des ménages. D'un autre côté, une analyse de marché peut montrer qu'il sera accueilli à bras ouverts par les locaux.

3. Examinez vos qualifications de budget et de restaurant

Les franchises de restaurant sont des entreprises chères. Coût plus que toute autre chose limitera vos choix quand il s'agit d'acheter une franchise de restaurant. L'expérience est un autre facteur important dans l'ouverture d'une franchise de restaurant. Les sociétés mères (franchiseurs) ne distribuent pas les clés d'une unité de franchise à n'importe qui. Considérez ce qui suit:

• Applebee's nécessite un minimum de 1 $. Valeur nette de 5 millions et liquidités de 500 000 dollars.
• Brinker International , la société mère de Sur la frontière Mexican Grill & Cantina, Chilis, et Romano's Macaroni Grill nécessite une valeur nette de 500 000 $ et un minimum de cinq ans d'expérience en restauration décontractée.
• Panera Bread nécessite une valeur nette de 7 $.5 millions de dollars et des actifs liquides de 3 millions de dollars. Plus d'expérience dans l'immobilier et la gestion de restaurants multi-unités.

De nombreuses chaînes de restaurants répertorient les exigences de franchise directement sur leur site Web. www. foodfranchise. com est une société en ligne qui répertorie également les opportunités de franchise actuelles à vendre.

4. Créez un plan d'affaires de restaurant

Un plan d'affaires de restaurant, dont vous avez besoin pour le financement bancaire ou d'investisseur, aidera à combler les lacunes dans votre concept de franchise de restaurant. Cela vous forcera à examiner des choses comme la base de population d'une région, les profils de l'économie locale et les choix d'emplacement.

Dans le cadre de la rédaction d'un plan d'affaires pour une franchise, vous devrez examiner l'historique de la franchise et sa situation financière actuelle. Ceci est particulièrement important si vous investissez dans une nouvelle franchise de restaurant.

5. Passez en revue un contrat de franchise de restaurant avec un avocat

Une fois que vous obtenez le processus initial d'être approuvé pour une franchise de restaurant et sécuriser votre financement, vous signerez un contrat de longue durée avec le franchiseur. Passez en revue le contrat avec un peigne à dents fines avant de signer sur la ligne pointillée. Plus important encore, savoir ce qui peut arriver si la franchise échoue. Êtes-vous bloqué pour payer au franchiseur une somme d'argent fixe chaque mois ou année, indépendamment du succès? À qui appartient l'équipement? Recevrez-vous une partie de votre investissement? Ne supposez pas que parce que c'est une chaîne, ce sera un succès instantané.

Cela demande encore beaucoup de travail et de patience.

L'achat dans une franchise de restaurant offre de nombreux avantages. Cependant, il nécessite un capital important et est livré avec de nombreuses chaînes légales. Pour ceux qui recherchent un investissement moins coûteux et plus de liberté créative, l'ouverture d'un restaurant indépendant, le démarrage d'un camion de nourriture ou même l'auto-restauration sont également des avenues dans l'industrie alimentaire.