Guide des restaurants

Les lecteurs de longue date savent que je suis un fervent partisan de la restauration. Non seulement les restaurants ont une clientèle de traiteur intégrée dans leur clientèle, ils ont toutes les ressources - nourriture, équipement, personnel - pour la restauration de petits et grands événements potentiels. Restauration de restaurant vous offre une chance d'augmenter à la fois vos ventes et votre clientèle. Les gens aiment déjà votre nourriture, alors pourquoi ne pas en profiter et offrir des services de traiteur?

Pour aider les lecteurs à démarrer, j'ai préparé un guide rapide sur la restauration.

Quatre règles de restauration réussie

Chaque restaurant doit respecter quatre règles de base lorsqu'il offre des services de traiteur. Ils comprennent:

• Organisation
• Effectif
• Délais
• Nombre minimum d'invités

Les opérations quotidiennes de n'importe quel restaurant exigent une grande quantité de compétences organisationnelles. Donc, la restauration. Vous préparez et servez un grand nombre de repas à la fois, et orchestrez d'autres aspects de la fonction, comme verser des toasts au champagne, couper du gâteau et servir et superviser le bar. Exiger un effectif final, fixer des délais fermes et exiger un nombre minimum d'invités fera en sorte que vous faites un bénéfice sur chaque travail de restauration.

Bases de la restauration

Les rudiments de la restauration de restaurant comprennent une ventilation de l'équipement nécessaire pour répondre aux besoins des grandes et des petites parties, le nombre de personnes nécessaires, les types de restaurants typiques répondre ainsi que comment faire pour écrire et planifier des menus de restauration.

La restauration sur place et hors-site est de plus en plus courante dans de nombreux restaurants. Les restaurants avec salles à manger privées et salles de banquet peuvent augmenter les ventes en organisant des soirées privées et de grandes réceptions, comme des mariages, des fêtes de fin d'année et des conférences d'affaires. La restauration hors établissement est un autre secteur de l'industrie de la restauration qui continue de croître.

Traiteur Foire aux questions

La restauration de restaurant soulève de nombreuses questions, notamment sur la tarification d'un menu de restauration, l'imposition ou non d'une taxe et le type d'équipement indispensable à la restauration. Les restaurants ont un net avantage sur les traiteurs indépendants, car ils disposent déjà de la plupart des équipements nécessaires pour la restauration, tels que les assiettes, les verres, les couverts et les ustensiles de service. Il peut être plus économique de louer des draps, si vous ne les avez pas normalement, ou si vous n'en avez pas assez pour votre salle à manger habituelle et votre salle de réception. Consultez la liste complète de l'équipement de restauration pour en savoir plus sur ce qu'il faut acheter.

Planifier un événement traiteur - Regarder le service de traiteur par l'intermédiaire des clients Eyes

Expert en planification d'événements, Rob Hard a mis au point un guide fabuleux pour les personnes qui envisagent de planifier un événement.Lisez l'article pour voir ce que les clients recherchent et les questions typiques qu'ils peuvent vous poser sur votre restaurant. Les questions que Rob discute incluent celles de:

• La disposition et la décoration de la salle de fonction
• L'expérience du chef, style de cuisine
• Rapports d'inspection sanitaire
• Taux de rotation du personnel

restaurant, vous pouvez voir où sont vos forces (vous avez obtenu un A sur toutes vos inspections de santé) et où vous avez besoin d'améliorations (la salle de fonction a désespérément besoin d'un nouveau tapis).

Si vous l'avez, affichez-le! Si vous avez la chance d'avoir de la place pour une salle à manger privée ou mieux encore, une grande salle de réception, il est logique que vous essayiez la restauration. C'est un bon moyen de stimuler les ventes, d'attirer des entreprises supplémentaires et d'améliorer la publicité par le bouche-à-oreille.