Début Conseils pour démarrer une entreprise alimentaire

Lire sur les aliments et les boissons sur ce site pourrait vous rendre «affamé» pour démarrer votre propre entreprise alimentaire

Cet article met en lumière quelques faits et donuts tirés de mes 35 années d'expérience dans les aliments de consommation. .

Il est difficile de démarrer une entreprise dans l'environnement actuel, et l'industrie alimentaire a un avantage sur les autres entreprises; nous devons tous manger! Nous avons également différents goûts et désirs dans nos régimes qui permettent à des produits alimentaires très «niches» de réussir.

La passion est-elle suffisante pour faire d'un nouveau produit un succès? C'est là que la passion pratique entre en jeu

Les statistiques de l'industrie (voir ci-dessous) montrent clairement que cette passion est nécessaire mais que vous avez besoin d'une passion pratique composée d'un excellent marketing, d'un positionnement produit et d'une stratégie succès dans l'arène de la consommation alimentaire.

La plupart des entrepreneurs du secteur de l'alimentation sont passionnés et, comme la plupart des nouveaux venus dans le monde des affaires, ils ont un degré élevé de «je ne sais pas ce que je ne sais pas». Vous pensez probablement que tout ce dont vous avez besoin est un produit savoureux à mettre sur le marché. Eh bien, cela semble logique parce que la plupart d'entre nous aiment la bonne nourriture. Dans le secteur alimentaire, le bon goût s'apparente à une voiture ayant des freins! Lorsque vous achetez une voiture, vous vous attendez à avoir des freins et vous ne prenez pas votre décision d'achat en fonction de cet attribut de la voiture.

Le bon goût est une attente du consommateur. Techniquement, vous pouvez dire que c'est une caractéristique de vente, mais en réalité, c'est une attente que le consommateur a quand ils choisissent le produit hors de l'étagère.

Les nouveaux arrivants aux produits de consommation (CPG) ne se rendent pas compte qu'il s'agit d'une activité intensive du canal de distribution avec de nombreux gatekeepers en cours de route. Gatekeepers dans l'entreprise sont des acheteurs, des merchandisers, des distributeurs et des courtiers. D'excellents conseils sur les emplacements de vente au détail gagnants de Doug Foreman de Beanitos que vous devez traiter une étape à la fois pour atteindre votre objectif de monter sur le plateau du détaillant.

Il dit que c'est "regarder les tendances alimentaires et être assez différent pour impressionner l'acheteur au détail de vous donner de l'espace dans le supermarché."

De plus, l'industrie alimentaire a un haut degré de complexité les nouveaux arrivants ne connaissent pas, créent des obstacles qui vous ralentissent ou vous empêchent de suivre vos traces.

Les idées de produits alimentaires commencent dans votre cuisine

La nourriture est une idée que beaucoup de gens poursuivent en tant qu'entreprise. Outre le fait que nous aimons manger, la nourriture est facile à prototyper; vous pouvez le faire dans votre cuisine à peu de frais. Vous avez également le plaisir de déguster vos amis et de les rendre heureux avec la merveilleuse recette que vous avez prise du concept à l'assiette.

Les clients de Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Fun to Eat Fruit et World Empanadas ont tous commencé dans la cuisine ET avaient la passion pratique de reconnaître que la nourriture est aussi une affaire.

Qui est votre compétition?

Le Fancy Food Show est organisé par l'Association nationale pour le commerce de spécialités NASFT et se déroule deux fois par an. C'est une gamme incroyable des aliments de spécialité les plus fabuleux à la fois domestiques et importés. Pour ceux qui envisagent de poursuivre leur passion dans la nourriture, ce spectacle est un must. Sur une période de trois jours, vous aurez une base solide sur les produits actuellement distribués et les nouveaux produits qui ne sont pas encore sur les tablettes.

C'est une étude de marché «visuelle» amusante qui vous aide à décider si votre idée d'aliment est une véritable opportunité offrant une offre unique au consommateur ou l'un des nombreux articles «moi aussi». Si vous voyez trop de concurrence, alors vous savez qu'il est temps de retourner à la planche à dessin. Cela ne veut pas dire que vous abandonnez; il vous dit d'envisager une nouvelle idée.

Votre recette du succès, c'est de connaître votre marché. La recherche

La concurrence, qu'elle soit grande ou petite, devient très entreprenante … elle devient vraiment bonne à trouver des idées, à déterminer si l'idée est une opportunité rentable Exécution d'une excellente stratégie d'étagère. Dans un récent article Nouveaux produits qui réussissent malgré l'économie, je souligne le récent rapport annuel de l'IRI sur le nouveau produit qui montre que moins de 20% des nouveaux produits dépassent 7 $. 5 millions de ventes annuelles dans les 18 mois suivant leur introduction.

La statistique du rapport IRI indique clairement que cette passion est nécessaire, mais une passion pratique composée d'un excellent marketing, d'un positionnement produit et d'une stratégie de conservation est nécessaire pour augmenter vos chances de succès dans le secteur de la restauration. Chaque article à suivre présentera un ou plusieurs principes pour vous aider à apprendre que vous avez besoin de savoir beaucoup plus que simplement créer des aliments savoureux pour avoir une chance de se retrouver sur les tablettes.

Si vous avez fait le voyage de la cuisine à l'étagère à la plaque et que vous voulez partager vos expériences, bonnes ou mauvaises, envoyez-moi une note. Peut-être que vous serez présenté dans un article?