Cinq étapes pour démarrer une entreprise alimentaire

Juste Google "développer un plan de marketing" et votre tête tournera avec des exemples de la SBA et d'autres experts en marketing. Nous avons tous entendu ou lu le positionnement d'une marque. Permettez-moi de prendre la complexité de cela et de vous offrir un processus en 5 étapes pour améliorer vos stratégies de marketing des entreprises alimentaires.

Stratégie de lancement de nouveaux produits alimentaires

Nous avons tous entendu parler du positionnement d'une marque ou en avons lu des articles. Cela fait partie d'un plan stratégique et montre comment votre marque est comparée à votre concurrence et ce que vous essayez de dire au client.

Vous dites … "oh c'est pour les gros et je suis spécial et différent et …". ARRÊTEZ! Lorsque vous lancez un nouveau produit, n'oubliez pas ceci: 80% des nouveaux produits échouent au cours des deux premières années. Tu ne veux pas être dans les 20% qui réussissent?

Si vous voulez atterrir sur l'assiette du client, n'est-ce pas obligé de l'acheter? Ce que vous dites ne devrait-il pas résonner avec le client qui fait ressortir votre entreprise à travers votre histoire et avec une proposition de valeur qui motive les gens à l'essayer?

Mark Lang de l'Université St Joseph était un de mes professeurs dans mon programme de MBA. Outre les nombreuses choses qui me restent, un concept continue de m'être utile lorsque je travaille avec des entrepreneurs du secteur alimentaire; la déclaration de positionnement.

Les énoncés de positionnement ne doivent pas nécessairement être complexes

Les énoncés de positionnement sont un moyen de communiquer de façon concise aux concepteurs de sites Web, aux personnes qui conçoivent vos emballages et à vos publicités ce qu'ils doivent faire. Sans cela, ils volent aveuglément et sur votre centime!

Le format est 5 étapes faciles à suivre. Utilisons BRAND Coffee comme exemple:

Étape 1 - Pour [le client cible avec un problème ou un besoin],

Étape 2 - [votre marque] est le [cadre de référence],

Étape 3 - -c'est le [point de différence axé sur les avantages]

Étape 4 - démontré par [caractéristiques du produit]

Étape 5 - La raison d'acheter [votre marque] est [quoi?]

Conseils pour un bon énoncé de positionnement des produits alimentaires et des boissons

L'élaboration d'un plan de marketing pour les entreprises alimentaires ne devrait pas être un processus intimidant. Les énoncés de positionnement communiquent clairement et succinctement à tous vos professionnels de l'emballage, du marketing et des sites Web. Considérez l'énoncé de positionnement comme un plan à suivre pour eux.

Vous payez beaucoup d'argent à vos experts en marketing afin d'être très clair dans ce que vous voulez et comment vous voulez communiquer à votre client. Ne volez pas aveugle dans votre plan de marketing.

Utilisons une vraie marque, Colorado Mountain Coffee, pour illustrer comment construire une déclaration de positionnement.

Étape 1: Définissez votre public cible

Regardez leur site Web et dites-moi quel est le public cible de Colorado Mountain Coffee?Ce n'est pas n'importe qui qui boit du café parce que leur café est très cher, vous devez aller à leur site pour l'acheter et ensuite attendre qu'il arrive.

Le café est un produit en partie impulsif. Pensez-vous planifier votre voyage à Dunkin Donuts ou Starbucks en obtenant sur le Web à 9h45 la nuit? Nan. Mais c'est le comportement du client requis pour leur marque. Par conséquent, le client cible a ici d'autres besoins et désirs non satisfaits par les grandes marques.

Étape 2: Dites ce que vous faites ou offrez

Celui-ci est facile. Nous savons que la marque est Colorado Mountain Coffee, alors quel est le cadre de référence? Eh bien, c'est du café, mais nous avons vraiment besoin d'ajouter un peu plus ici pour que le client sache immédiatement que c'est du café mais avec un peu plus. Alors peut-être que c'est un café artisanal, un café gourmet, un café Colorado authentique? Hey, que diriez-vous de créer une désignation pour les cafés du Colorado qui poussent au-dessus d'une certaine altitude?

Étape 3 (difficile): Expliquez l'avantage

L'avantage doit se concentrer sur un aspect intangible que le consommateur ne peut pas comparer facilement à vos concurrents. Un avantage pour la plupart des gens pour le café le matin est de se réveiller! Donc, dans leur cas, ce n'est pas un avantage à vendre depuis Dunkin Donuts à 1 $. 50 fera la même chose.

L'avantage doit être quelque chose que McCafe, Dunkin, Starbucks, Folgers, etc. ne peuvent pas livrer de manière crédible.

Folgers prétend que c'est «la meilleure partie du réveil» … ne le pensez pas! Dans le cas de ce produit, ils estiment que le café cultivé en haute altitude est leur différentiateur.

Supposons que cela procure un goût supérieur non disponible ailleurs. Alors … que pouvez-vous dire à propos d'un avantage de ce goût supérieur? Peut-être vous donne-t-il l'impression de vous réveiller dans les montagnes Rocheuses ou vous rappelle-t-il une excellente expérience de ski? Vous devez vraiment penser ici à ce qui «clique» avec votre client cible, quelque chose que Clairement Canadien maîtrisait intentionnellement ou par hasard.

Pour une autre perspective, voici quelques exemples d'avantages de l'achat biologique.

Étape 4: Indiquez les caractéristiques

Les caractéristiques sont les parties tangibles de votre produit.

Ainsi, certaines caractéristiques de Colorado Mountain Coffee pourraient être un arôme montagnard alléchant, une saveur audacieuse / aromatique, emballée dans un emballage durable, saveur douce, faite dans de petits torréfacteurs artisanaux. Cela ne devrait pas être une liste de blanchisserie alors gardez-le au plus important.

Étape 5: Offrir un incitatif

En fin de compte, tout le monde a besoin d'une raison d'acheter. C'est l'incitation du client à cliquer sur le bouton Acheter. Cela pourrait être une offre d'introduction pour les premiers acheteurs, la livraison gratuite, la saveur est une offre saisonnière et disparaît après quelques mois.

Vos devoirs de positionnement

J'ai établi un plan en 5 étapes pour changer la direction d'un aliment de marque. Prenez le temps, tout le temps, de passer par chaque étape. Soyez prêt à aller et venir une douzaine de fois ou plus. Cela en vaut la peine puisque vous aurez quelque chose qui vous oriente.

Ne dépensez pas un sou sur les sites Web, les médias sociaux, le marketing par courriel ou la publicité avant de créer votre déclaration de positionnement de la marque de produits alimentaires. Et quand vous faites, trouvez ou faites des vacances alimentaires qui peuvent inspirer un lancement festif dans les médias sociaux.