Cinq bonnes raisons d'ouvrir votre propre restaurant

Vous rêvez d'être votre propre patron? Aimez-vous l'idée de diriger une équipe et de créer quelque chose à partir de rien? Appréciez-vous la nourriture, les gens, les petites entreprises? Vous pouvez être prêt à ouvrir votre propre restaurant! Posséder un restaurant, c'est beaucoup de travail, mais pour beaucoup de gens, ça vaut le coup. Un bon restaurateur doit avoir un certain sens des affaires. La patience, toujours une vertu, est également un autre atout important dans la possession de votre propre entreprise, tout comme les bonnes compétences humaines.

Enfin, si cela ne vous dérange pas de longues heures de travail, l'ouverture de votre propre restaurant peut être le choix de carrière pour vous.

Vous aimez l'aspect commercial de posséder un restaurant.

Beaucoup de gens qui aiment cuisiner pensent qu'ils devraient ouvrir leur propre restaurant. Malheureusement, ce qu'ils ne réalisent pas, c'est qu'un restaurant ne se contente pas d'élaguer le hasch et de servir les clients. Cela implique la comptabilité, la comptabilité, le marketing, les ventes, les ressources humaines - souvent toutes faites par la même personne - le propriétaire du restaurant. Si vous êtes attirés par une carrière en affaires - vous aimez les chiffres croquants, vous aimez garder les livres, interagir avec les vendeurs et les clients - alors un emploi en tant que restaurateur peut être votre vocation. Au fur et à mesure que votre entreprise se développe, vous pourriez être en mesure d'externaliser certaines de ces tâches, mais vous devriez toujours savoir ce qui se passe dans chaque partie de votre restaurant.

Vous êtes une personne généralement patiente.

Contrairement aux histoires que vous pourriez voir sur Food Network, la plupart des restaurateurs ne deviennent pas des célébrités millionnaires.

Si vous ouvrez un nouveau restaurant en pensant qu'il vous rendra riche, détrompez-vous. Le succès vient avec la persévérance, qui commence par la patience. L'une des raisons pour lesquelles tant de restaurants ferment au cours des deux premières années d'ouverture est que les gens se fatiguent de travailler de longues heures sans voir les résultats immédiats.

Demandez à n'importe quel restaurateur qui a eu du succès ce que représentaient leurs premières années d'activité, et probablement que cela ressemblera à semaines de travail de 80 heures, pas de vacances, pas de vacances. Construire une nouvelle entreprise en quelque chose de solide et de durable prend du temps.

Vous êtes motivé.

Personne ne se souciera autant de votre restaurant que vous. C'est pourquoi il est important que vous y mettiez votre cœur et votre âme, afin de rester motivé lorsque les problèmes surviennent ou que les affaires sont lentes. Tous les gens ne sont pas faits pour être leur propre patron. Il est souvent beaucoup plus difficile de vous motiver que si quelqu'un d'autre vous disait quoi faire. Bien sûr, beaucoup de gens se passionnent pour être en charge, ce qui rend l'ouverture de leur propre restaurant un choix de carrière idéal.

Cela ne vous dérange pas de longues heures.

Un restaurateur est un homme à tout faire, et lorsque des problèmes surviennent, vous devez vous en occuper.Même si c'est un jour de congé ou pendant les vacances (si vous avez la chance d'avoir des vacances). Par conséquent, il est important que votre famille soit d'accord avec vos longues heures ainsi. Cela peut être difficile avec un conjoint et des enfants. Êtes-vous à l'aise de manquer les jeux sportifs ou les récitals de danse de votre enfant parce que la machine à glace est cassée et que le sous-chef est malade?

Avant d'ouvrir un nouveau restaurant, réfléchissez à l'impact que cela aura sur votre famille. Bien sûr, en tant que patron, vous pouvez toujours amener vos enfants au travail, et de nombreux restaurants familiaux restent ouverts pendant des décennies.

Vous êtes une personne humaine.

Un restaurant tombe dans la catégorie de l'hospitalité. Si vous n'aimez pas interagir avec le public, ce n'est peut-être pas le domaine idéal pour vous. En tant que propriétaire, vous représentez votre entreprise 24h / 24, 7j / 7, même si vous n'êtes pas au restaurant. Par conséquent, il est important que vous soyez agréable et cordial aux gens. Vous devrez également traiter de temps en temps avec des clients bouleversés, et savoir comment traiter efficacement leurs plaintes est également important pour la réputation de votre restaurant.