Vidéo: 5 lieux tenus secrets et très difficilement visitables - RDM #4 2025
"Je possède un restaurant. "Rien n'imaginera des regards d'envie et d'admiration plus rapides que ces quatre mots. Les gens supposent que posséder un restaurant est amusant et excitant, un excellent moyen de gagner de l'argent et peut-être même devenir célèbre. Eh bien, je suis ici pour vous dire que posséder un restaurant est beaucoup de travail dur plus que toute autre chose. Bien qu'il y ait des avantages certains à être votre propre patron, il y a aussi de sérieux inconvénients.
Nettoyons l'atmosphère et dissipons certains de ces mythes de restaurant qui ne cessent de surgir.
C'est un travail amusant!
Bien que ce soit amusant, ce serait un peu exagéré de supposer que le secteur de la restauration est amusant et amusant. C'est plus comme du travail et du stress. Posséder un restaurant signifie que vous serez au travail la plupart du temps, surtout au début. Aimez-vous les week-ends, les vacances et les anniversaires de vos enfants? Tant pis, parce que vous avez de bonnes chances de travailler ces jours-ci. Par exemple, mon mari et moi n'avons jamais, au cours des 13 années et plus que nous avons passées ensemble, sommes sortis pour la Saint-Valentin ou la Saint-Sylvestre. Ce sont jours de travail .
Je serai riche!
Non. Arrêtez ici. Ne passez pas. Ne retirez pas 200 $. En fait, vous feriez mieux de payer ces 200 $ en frais de paie, taxe de vente, assurance, loyer, hypothèque, achats d'aliments, achats d'alcool, services publics, réparations, etc … Vous avez l'idée? Les restaurants peuvent gagner beaucoup d'argent.
Cependant, ils dépensent presque tout ce qu'ils font. Un restaurateur peut gagner sa vie décemment (lire = pas riche) mais seulement s'il a l'intention de travailler au restaurant. Beaucoup de gens pensent qu'ils vont ouvrir un restaurant et tirer un chèque de paie, sans réellement cuisiner, gérer ou attendre des tables. Cela peut fonctionner au début, mais les restaurants ne peuvent pas supporter le poids mort très longtemps.
Si vous ne prévoyez pas travailler, ne prévoyez pas d'être payé.
J'aime cuisiner, donc je devrais ouvrir mon propre restaurant, non?
Peut-être. Le moyen le plus rapide de ruiner un passe-temps favori est de gagner votre vie. Bien sûr, faire quelque chose que vous aimez vraiment peut aussi vous inspirer à travailler plus fort. Gardez à l'esprit cependant, que la cuisine pour les amis proches et la famille n'est pas la même chose que la cuisine pour les étrangers qui se jettent sur l'argent durement gagné pour votre nourriture. Même si les amis et la famille disent que vous devriez ouvrir un restaurant, rappelez-vous, ils sont vos amis et votre famille et pas les juges les plus impartiaux. Essayez de vous régaler de quelques petites fêtes (pour les non-amis et la famille) avant de faire le saut dans l'ouverture de votre propre restaurant, pour avoir un petit avant-goût de l'industrie alimentaire.
Je vais avoir un endroit pour sortir avec mes amis!
Franchement, pour moi, c'est le plus irritant de tous les mythes. Si vous voulez sortir, vous êtes vos amis, construisez un bar dans votre sous-sol ou organisez une fête.N'investissez pas des milliers de dollars dans une entreprise que vous n'avez pas l'intention de surveiller. Et vous ne surveillerez rien si vous traînez avec vos amis, buvez et regardez le football. Personne ne se souciera autant de votre restaurant que vous. Et si vous ne vous souciez pas, alors pourquoi votre personnel?
Je vais être célèbre!
Je l'admets. Je fantasme totalement d'être le prochain Food Network Star. Déplacez-vous sur Rachel Ray et Giada! Je fantasme aussi de gagner le Powerball, d'acheter un château écossais et de rester en compagnie de William et Kate. C'est un fantasme, pas une réalité. Et je ne suis pas dans la restauration pour être célèbre. Je suis dedans pour gagner ma vie.
Des chefs célèbres comme Emeril, Gordon Ramsey et Bobby Flay sont partout ces jours-ci. Ils ont deux ou trois spectacles en réseau, des lignes de cuisine, des publicités, des lignes de nourriture ainsi que des restaurants populaires. Mais ils ne sont pas devenus célèbres. Ils ont commencé avec … ici ça vient … travail dur ! Bien que ce soit amusant de prétendre que vous pourriez faire grand chose dans le divertissement ainsi que dans votre restaurant, les chances sont, vous devrez vous contenter d'être un quotidien. Et c'est bon.
En savoir plus:
• Ce n'est pas parce que vous travaillez dans un restaurant que vous devez en posséder un
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