Le miel va-t-il mal?

Question: Est-ce que le miel va mal?

Réponse:

Non, le miel ne va pas mal. En fait, il est reconnu comme le seul aliment qui ne gâche pas.

Il va cristalliser (devenir épais et nuageux) avec le temps. Si cela se produit, retirez simplement le couvercle du pot; placez-le dans une casserole d'eau; et chauffez-le à feu doux jusqu'à ce que le miel retrouve sa consistance d'origine. Si votre miel est dans un contenant en plastique, assurez-vous de le verser dans un autre contenant en premier.

Surveillez de près votre casserole et réglez la chaleur au besoin. Vous ne voulez pas que l'eau bout. Exposer le miel à une température trop élevée va tuer les enzymes bénéfiques dans votre miel.

En hâte?

Vous pouvez également chauffer votre miel au micro-ondes. Juste le faire cuire pendant 30 secondes; remuer; et chauffez à nouveau jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans le miel. Sachez simplement que cette méthode est susceptible de tuer toutes les enzymes bénéfiques et propriétés spéciales trouvées dans le miel brut. Pour cette raison, vous pouvez seulement vouloir utiliser la méthode micro-ondes pour décristalliser le miel pasteurisé. Toutes ces qualités spéciales vont déjà manquer dans le miel.

Conseils d'entreposage et d'utilisation du miel

Pour empêcher la cristallisation prématurée du miel, gardez votre miel à température ambiante. Stocker votre miel dans le réfrigérateur fera cristalliser rapidement, et n'est pas nécessaire, car il ne va pas mal.

Pour éviter le gaspillage de miel, vaporisez votre tasse à mesurer ou votre cuillère d'huile de cuisson ou passez-la sous l'eau chaude avant de mesurer votre miel.

Cela fera tomber le miel directement de la tasse ou de la cuillère lorsque vous l'ajouterez à une recette, afin que rien ne soit oublié. Aussi cher que le miel est ces jours-ci, vous ne voulez certainement pas laver tout ça dans les égouts.

Couvercle coincé? Faites-le couler sous l'eau chaude pendant une minute pour adoucir le miel qui a durci autour de la jante.

Le couvercle devrait se desserrer lorsque vous le retournerez.

Substitut au miel

Si jamais vous n'avez plus de miel, vous pouvez utiliser l'un de ces substituts, jusqu'à ce que vous soyez en mesure d'aller au magasin pour un autre pot.

Et voici ma liste complète des substitutions d'ingrédients. Il contient plus de 70 substitutions d'ingrédients (et de compter) pour vous aider à garder vos recettes sur la bonne voie. Marquez-le ou épinglez-le, pour une référence facile lorsque vous en avez besoin.

Vous voulez en savoir plus sur la durée de conservation des aliments?

Découvrez:

• La durée de conservation des aliments de garde-manger
• La durée de conservation des aliments réfrigérés
• La durée de conservation des aliments congelés
• Le lait en poudre est-il mauvais?
• Est-il sécuritaire de manger des œufs après leur date d'expiration?
• Comment savoir si les œufs sont encore bons
• Comment savoir si la poudre à pâte est encore bonne
• Comment savoir si le bicarbonate de soude est toujours bon
• Est-il sécuritaire de manger des aliments congelés?
• Est-il sécuritaire de manger une pomme de terre verte?
• Est-il sécuritaire de manger une pomme de terre germée?