Pouvez-vous manger des graines de courge? Trucs et recettes

Question: Pouvez-vous manger des graines de courge?

La courge est facile à cultiver et peut être utilisée dans de nombreuses recettes différentes. Mais quand vous nettoyez une courge, il vous reste les graines. Avez-vous besoin de les jeter ou pouvez-vous les manger aussi? Laissez-vous une bonne nutrition et une collation agréable à la poubelle?

Graines de courges comestibles

Oui, toutes les graines de courge sont comestibles et ont une valeur nutritionnelle utile. Vous pouvez manger les graines de courge musquée, courge poivrée, courge spaghetti, vous pouvez les utiliser comme les graines de citrouille, car les citrouilles sont aussi une variété de courges.

Les graines de courge ont un goût de noisette. Ils peuvent être rôtis et salés ou épicés pour profiter de grignotage. Alors que la coquille est comestible, vous pouvez les cuire après ébullition ou rôtissage pour utiliser seulement le noyau, connu sous le nom de pepitas. Les grains sont souvent utilisés dans les soupes, les salades et les desserts tels que pepita cassant.

Les graines de courge rôties peuvent être stockées pendant de longues périodes, vous n'avez donc pas besoin de les manger tout de suite. Ils restent à température ambiante pendant trois mois maximum. Vous pouvez les utiliser jusqu'à un an si vous les réfrigérez ou les congelez.

Nutrition chez les graines de courge

Les graines de courge sont une bonne source de fibres et de protéines, ce qui vaut vraiment la peine de sauver et de rôtir des collations plutôt que de les jeter. Ils ont également du fer et du calcium et sont considérés comme riches en magnésium et en zinc. Les huiles contenues dans les graines de courge sont composées à 75% d'acide linoléique et d'acide oléique, naturellement polyinsaturés et monoinsaturés.

Données du nombre de calories: Une tasse de graines de courge grillées entières contient 285 calories, avec 104 calories provenant des lipides.

Il comprend 34 grammes de glucides, dont 12 grammes de fibres, 12 grammes de protéines et 12 grammes de matières grasses. Une tasse fournit 12% de votre valeur quotidienne recommandée pour le fer et 4% pour le calcium, avec une trace de vitamine A.

Préparer vos graines de courge

Les graines de courge sont intégrées dans la pulpe au milieu de la courge .

Il est souvent filandreux ou gluant et sera jeté à la poubelle ou au compost. Retirez les graines de la pulpe. Vous n'avez pas à vous inquiéter de les avoir trop propres avant de les rôtir, toute pulpe restante ajoutera simplement un peu plus de saveur.

Graines de courge grillées dans le four, la poêle ou le four à micro-ondes

Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une source de chaleur pour faire griller vos graines de courge. Les gens le font depuis des milliers d'années en utilisant le feu, et vous avez le choix d'utiliser le four, le grille-pain, la poêle ou même le micro-ondes. Vous pouvez les pimenter tout en les torréfiant de différentes façons et les préparer salées ou non salées.

Graines de courge décortiquées pour Pepitas

Il existe deux méthodes pour décortiquer les graines de courge de sorte que vous pouvez utiliser uniquement les grains comme pepitas.

• Faire bouillir les graines de courge dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir puis pincer la graine.
• Prenez les graines de courge grillées et refroidies et écrasez-les légèrement entre deux feuilles de papier ciré. Retirez les graines de chaque coque.