9 Menu Des articles qui ne sortent jamais du style

Les tendances des menus vont et viennent. Ce qui est chaud une année est évité le prochain. Rappelons la tendance culinaire de l'avant-garde de 2013. Tout comme avec la mode, les goûts des gens changent et évoluent avec le temps. Cela rend la création d'un menu de restaurant durable tout le plus délicat. Comment savez-vous ce que vos clients vont aimer, dans un an? Deux ans à partir de maintenant? La bonne nouvelle est qu'il existe des plats classiques qui ne se démodent jamais: le hamburger, la pizza, les produits locaux, pour n'en nommer que quelques-uns.

Comme vos jeans préférés, ces articles classiques peuvent être mis à jour avec des accessoires à la mode comme l'avocat Sriracha ou un côté de kimchi. Associez-les à des cocktails artisanaux ou à des microbrasseries de la hanche et vous avez un menu à la mode qui peut facilement être mis à jour pour refléter les goûts des consommateurs.

Salades

Qu'elles soient servies, cobb ou César, les salades ne se démodent jamais. Une partie de l'attrait d'une salade est souvent perçue comme l'option la plus saine sur le menu (même si ce n'est pas le cas). En plus de conserver leur menu, les salades offrent un excellent rapport qualité-prix et un faible coût de main-d'œuvre, ce qui contribue à maintenir les bénéfices des restaurants à la hausse.

Burgers

Même les restaurants haut de gamme comme Ai Fiori à New York et Sepia à Chicago proposent des hamburgers au menu. La petite robe noire de n'importe quel menu de restaurant. Les hamburgers peuvent être agrémentés d'avocat, de bacon, de champignons sautés, même de beurre de cacahuète ou de jane simple.

Desserts

Les desserts classiques comme la tarte, le gâteau et la crème brûlée ont un attrait intemporel.

Si vous ne faites pas de desserts à la maison, il est facile de trouver des desserts de bonne qualité. Les desserts peuvent être difficiles à vendre - avec autant de gens qui surveillent leur tour de taille. Une façon d'augmenter les ventes de desserts dans votre restaurant est d'offrir un concours aux serveurs pour voir qui peut vendre le plus au cours de la semaine ou du mois.

Bière et vin

Alors que les cocktails branchés peuvent aller et venir, Carrie Bradshaw et sa compagnie boivent probablement du gin ou des arbustes de nos jours, après avoir quitté Cosmos depuis longtemps. Contrairement à la liqueur forte, la bière et le vin ont un attrait intemporel, presque universel. Vous pouvez habiller la sélection de spiritueux de votre restaurant avec des microbrasseries artisanales et des variétés de vin locales.

Barbecue / Articles Grillés

Constamment classé comme un favori éternel par les prévisions culinaires des associations nationales de restaurants, les grillades restent populaires auprès des clients.

Légumes

Alors que de plus en plus de gens cherchent des options plus saines lorsqu'ils mangent à l'extérieur, les légumes sont passés du plat d'accompagnement obligatoire à l'entrée principale.

Aliments locaux

Les aliments locaux cultivés localement ont un attrait intemporel. Dîners millénaires, en particulier comme la nourriture avec une histoire, et les aliments locaux fournissent juste cela. Bien qu'il soit peut-être plus coûteux d'acheter que par l'intermédiaire d'un grand distributeur de produits alimentaires, l'achat de produits dans les fermes avoisinantes rapporte de l'argent à l'économie locale.

Soupe

La soupe n'a jamais été trop tendance, mais elle est toujours là quand on la cherche. Jumelé avec une soupe ou une salade, et vous avez l'un des articles de déjeuner les plus populaires jamais inventés. Facile à faire à partir de zéro avec de faibles frais généraux, la soupe devrait certainement être sur votre menu du restaurant.

Spécialités de la maison

Chaque menu devrait contenir quelques éléments de base qui vous démarqueront du lot. Quoi que vous fassiez dans votre restaurant, continuez à le faire. Si vous êtes connu pour les meilleures côtes de barbecue dans la région, ceux-ci ne seront pas démodés. Si les desserts maison vous mettent sur la carte des aliments locaux, continuez à les faire. Chaque menu devrait avoir quelques spécialités qui le rendent unique.