Dix choses à savoir au sujet de la restauration

La restauration est souvent la porte d'entrée de la restauration. En raison des faibles coûts de démarrage de l'auto-restauration, une entreprise de restauration est un moyen idéal pour avoir un avant-goût de ce que c'est d'être un propriétaire de restaurant. Si vous possédez déjà un restaurant, la restauration peut vous aider à augmenter vos ventes et à bâtir votre réputation en matière de restauration et de service. Lisez la suite pour 10 choses que vous devriez sur les restaurants et la restauration.

1. Démarrer une entreprise de restauration est moins cher que d'acheter un restaurant.

Beaucoup de gens veulent ouvrir leur propre restaurant, mais peu comprennent exactement combien de travail est impliqué dans les activités quotidiennes de la vente de nourriture au public.

Si vous aimez cuisiner et vous divertir (plus et plus) mais que vous n'avez jamais travaillé dans l'industrie de la restauration, vous pouvez envisager de servir quelques soirées. Nourrir les amis et la famille est différent de nourrir les masses, pour de l'argent. Traiteur vous aidera à étirer votre créativité (menu, nom, etc) et tester vos compétences organisationnelles.

2. La restauration nécessite toujours des permis, des licences et des assurances.

Comme un restaurant, une entreprise de traiteur est encore, eh bien, une entreprise. Vous devez vous assurer que c'est légitime. Prendre les mesures appropriées pour s'assurer que votre entreprise d'auto-restauration est légale et correctement assurée protège à la fois vous (contre les poursuites effrayantes) et vos clients (au cas où quelque chose ne va pas). Lisez la suite pour plus d'informations sur les bases juridiques de la restauration.

3. Les restaurants ont déjà la plupart des équipements de restauration.

Un autre avantage de posséder un restaurant est que vous avez déjà une grande partie de l'équipement de restauration nécessaire. Il se peut que vous deviez acheter des articles plus gros, comme des cambros ou des plats de frottement, mais de petites choses comme des assiettes, des couverts et des verres que vous possédez déjà en vrac.

Lisez la suite pour une liste complète des équipements de restauration.

4. Soyez réaliste quant à la taille des événements que vous pouvez organiser.

Alors que vous voulez développer votre activité de traiteur et élargir votre clientèle, faites attention à accepter des emplois qui dépassent ce que vous pouvez gérer. Surtout si vous êtes de restauration hors de votre maison. Un événement de restauration pour une centaine de personnes ou plus nécessite beaucoup d'espace de cuisine, de stockage et de personnel.

Si le lieu dispose d'une cuisine sur place et d'une glacière, demandez-lui de le louer un jour ou deux à l'avance pour vous y préparer.

5. Les restaurateurs indépendants peuvent essayer un restaurant éphémère en guise d'essai.

Un autre segment de la restauration est celui des restaurants pop-up. Les restaurants pop-up sont comme leur nom l'indique - ils apparaissent, souvent dans des endroits inhabituels. Beaucoup de propriétaires de restaurants en plein essor utilisent des pop-ups comme un moyen de tester un concept de menu ou de séduire des investisseurs potentiels. En raison de leur nature temporaire (les pop-ups peuvent durer d'une nuit à un mois ou plus), ce type de restauration est un excellent moyen de tester les eaux et de voir si vous voulez vraiment ouvrir votre propre restaurant.En savoir plus sur la façon de démarrer un restaurant pop-up.

6. Soyez flexible avec votre menu traiteur.

Même si vous avez un menu traiteur standard, n'ayez pas peur d'être flexible avec vos offres. Créer un menu personnalisé pour les invités peut prendre un peu plus de temps, mais cela montre à quel point vous êtes prêt à répondre à leurs besoins et à leurs goûts. En savoir plus sur l'écriture d'un menu efficace

7. Connaissez votre compétition de restauration.

Tout comme l'ouverture d'un nouveau restaurant, si vous prévoyez vous lancer en affaires, vous devez connaître votre concurrence. Aller sur leurs sites Web, faire des appels téléphoniques.

Sachez quel type de nourriture ils offrent et à quel prix.

8. Gardez du personnel supplémentaire pour la restauration.

La restauration est souvent un week-end ou un concert du soir. Souvent, vous trouverez des gens à la recherche de ces types d'heure. Ceci est idéal pour les parents qui restent à la maison ou les étudiants qui cherchent du travail supplémentaire en dehors des heures d'école. Tenez une liste du personnel qui veut travailler uniquement dans le secteur de la restauration, et cela vous aidera à éviter de faire tomber votre personnel habituel du restaurant lorsque vous en aurez besoin.

9. Savoir où vous êtes traiteur.

La restauration hors site implique beaucoup plus de planification que si vous en faites au sein de votre restaurant. Assurez-vous de vérifier tous les lieux à l'avance, pour vous assurer qu'ils ont tout ce dont vous aurez besoin (comme l'eau courante et l'électricité).

10. Amusez-vous bien!

La restauration implique souvent des événements amusants comme des mariages, des anniversaires ou des anniversaires.

Pattez-vous sur le dos que votre entreprise a été sélectionnée pour des jours importants comme ceux-ci. Gardez une bonne attitude et sachez que votre dur labeur porte ses fruits.