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Utiliser trop de bicarbonate de soude ou de poudre à pâte peut vraiment gâcher une recette - la faisant monter de façon incontrôlable et avoir un goût terrible. Mais, ne paniquez pas, si vous avez accidentellement déversé dans plus de bicarbonate de soude ou de poudre à pâte que vous vouliez. Tant que vous savez combien vous avez ajouté, vous pouvez le réparer. Voici comment:
Augmentez simplement les autres ingrédients de la recette pour qu'ils correspondent à la quantité de bicarbonate de soude / poudre à pâte que vous avez utilisée.
Ensuite, continuez avec la recette comme d'habitude. Si vous le pouvez, augmentez suffisamment les ingrédients pour créer une autre recette complète. Cela peut nécessiter quelques mesures et conversions délicates, mais cela vous évitera d'avoir une portion gênante qui soit trop grande ou trop petite pour votre poêle, ou qui nécessite un temps de cuisson spécial.
Ce n'est pas une solution parfaite, car elle vous donnera un lot plus important que ce que vous aviez l'intention de faire (et peut nécessiter une plaque de cuisson ou une plaque à biscuits supplémentaire), mais il bat incontestablement tous ces ingrédients.
Si vous n'avez pas encore mélangé vos ingrédients …
Vous pourrez peut-être simplement retirer le bicarbonate de soude / poudre et recommencer. Cette méthode va gaspiller un peu de bicarbonate de soude / poudre, mais cela vous permettra d'économiser le reste de vos ingrédients.
Si vous n'êtes pas sûr de la quantité de bicarbonate de soude / poudre que vous avez ajoutée et que vous ne pouvez pas l'extraire complètement …
Lancez vos ingrédients et recommencez est probablement votre meilleur choix.
Bien qu'il soit pénible de gaspiller des ingrédients, vous ne serez probablement pas satisfait de la façon dont votre recette se révèlera si vous décidez d'aller de l'avant avec votre recette. Et la seule chose pire que de gaspiller des ingrédients est de gaspiller des ingrédients et du temps.
Vous devriez aussi envisager de recommencer si vous préparez des plats pour les invités …
Quand vous cuisinez pour la famille, les flops ne sont pas une grosse affaire.
Mais quand vous cuisinez pour d'autres personnes, vous voulez que votre recette soit la bonne. Si vous faites quelque chose que vous ne pourrez pas goûter avant de servir, il est probablement préférable de recommencer à zéro. Vous voulez qu'on se souvienne de vos succès en pâtisserie - pas de vos pâtisseries.
Le bicarbonate de soude et la poudre à pâte servent un objectif important dans la pâtisserie, il est donc important d'en apprendre davantage à leur sujet. votre banque de mémoire:
Comment savoir si le bicarbonate de soude est encore bon
- Comment savoir si la poudre de cuisson est encore bonne
- Comment faire de la poudre de cuisson
- Vous voulez économiser plus d'argent? lot de conseils livrés chaque semaine dans votre boîte de réception.
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