Menu Comparaison des marques: être unique

Cette année, les consommateurs affamés des États-Unis auront le choix entre plus de 625 000 choix de restaurants pour chacun des 700 millions de fois qu'ils mangeront à l'extérieur de leur propre cuisine. Pour ces 625 000 restaurants, l'utilisation de campagnes marketing pour se faire remarquer n'est que la moitié de la bataille. La concurrence pour être unique est l'autre moitié.

Il est difficile de gagner en compétitivité dans le secteur de la restauration au détail, car les nouvelles voyagent vite et le succès est emprunté encore plus vite.

Le seul aspect véritablement unique d'un restaurant qui puisse être «possédé» est le menu. En général, les éléments de menu sont "empruntés" par des concurrents tout le temps. Mais les recettes spécifiques pour les articles du menu d'un restaurant appartiennent à ceux qui les créent.

Les meilleures chaînes de restaurants en Amérique ont ainsi appris à utiliser leur seule caractéristique unique comme pierre angulaire de la différenciation de la marque. Les branders intelligents utilisent la manipulation du menu marketing non seulement pour attirer les consommateurs dans leurs salles à manger et dans les restaurants, mais aussi pour contraindre ces mêmes consommateurs à éviter les salles à manger et le drive-through de la concurrence. Jusqu'à présent, les clients américains mangent la manipulation du menu marketing jusqu'à.

Ce que fait la «manipulation du menu marketing», c'est de créer une identité pour le menu lui-même, et de dénigrer en même temps l'identité des menus des concurrents. Essentiellement, juste par la façon dont ils décrivent le menu, le message sous-jacent des manipulateurs de marketing de menu est «Voici pourquoi vous voulez manger ici maintenant et pourquoi vous ne voulez plus jamais manger à cet autre endroit». > Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de manipulation de marché de menu en cours dans certaines des plus grandes chaînes de restaurants américaines.

Menu Manipulation marketing des meilleures chaînes de restaurants

A & W Menu «Tous américains» pour les clients américains

«All American Food» et un menu rempli de «All American Classics» "
L'image" All American Food "du menu A & W positionne toute la chaîne de restaurants A & W comme" All American ", créant une connexion émotionnelle par le patriotisme et la fierté.
Arby's Maximizes a Meaty Menu

l'art de Meatcraft ™ avec une variété de protéines de haute qualité et des côtés innovants et attrayants "
L'accent mis par Arby sur ses" viandes "le différencie de tous ses concurrents hamburger et frites
Ben & Jerry's Licks Concurrence avec le menu Personnalité et politique

"Paix, amour et crème glacée"
Les saveurs de Ben & Jerry sont son "menu" et avec des saveurs comme "Empower Mint", il est difficile de manquer les valeurs progressistes et l'activisme social est tissé dans tous les aspects de l'entreprise de Ben & Jerry.
Bennigans irlando-américain Menu Branding Fusion

"American Fare avec hospitalité irlandaise"
Benigans crée une fusion entre le nom irlandais de la chaîne et l'image de marque et le menu populaire américain avec son sloga marketing soigneusement conçu < Cliquez pour le menu Bennigans >>
Bojangles Bustes Bigtime avec Barbs Biscuit
"Biscuits marinés, gratinés et Signature Fixin"

Sans dénigrer directement ses concurrents, Bojangles gère pour mettre en lumière les aspects d'autres concurrents congelés, non-à-zéro, rien-spéciaux de poulet de restauration rapide que les convives pourraient ne pas trouver si attrayant.
Café Tu Tu Tapas Tango Goûte
"Des goûts du monde entier qui sont eux-mêmes des œuvres d'art"

Se concentrant sur l'origine globale de ses menus plutôt que sur ses portions de tapas parfois critiquées, Cafe Tu Tu Tango se positionne comme une destination culinaire romantique digne des artistes travaillant en interne qui rendent l'expérience culinaire Tu Tu Tango vraiment unique.
Cracker Barrel gratte la cuisine pour les repas en terrasse
"Homestyle-to-Goodness Homestyle Repas préparés à partir de zéro"

Cracker Barrel a toujours placé son menu comme "fait maison", mais dans le passé a inclus les boîtes de légumes qui ont été ouvertes et réchauffées comme maman fait à la maison quand elle est pressée ou sur un budget alimentaire serré. Le positionnement actuel du menu «préparé à partir de zéro» de Cracker Barrel ajoute une touche d'authenticité à sa recette maison.
Le menu de Del Frisco: un petit steak avec votre vin primé?
"Une cuisine impeccable avec une liste de vins primée"

Si chaque chaîne américaine de restaurants de steak à service complet prétend avoir les meilleurs steaks, alors dans l'esprit du consommateur, quelqu'un doit mentir, et c'est probablement tous. Del Frisco évite le débat douteux en se concentrant sur le calibre du professionnel qui cuisine les steaks, et la sélection de vins qui ne vous intéressera pas beaucoup à ce que le menu de la nourriture a à offrir.
Le menu Loco El Pollo est un menu mélangé Message
«Des aliments santé et fraîchement préparés chaudement chauds Nos grillades cuites par nos maîtres grillades»

Le nom dit mexicain, le positionnement de la marque dit Backyard BBQ, le menu dit un peu des deux. Plutôt que de rivaliser avec les favoris de la restauration rapide comme Taco Bell et Dell Taco, El Pollo Loco espère éviter la concurrence directe avec le positionnement de menu qui est tout au sujet de la grille.
Hardee's est pour le copieux
"Un menu digne de votre faim … Si vous mangez, vous devriez manger comme si vous le pensiez"

Alors que les efforts de marketing de ses concurrents se concentrent sur la fumée Sur la recherche d'une image saine pour leurs menus malsains, Hardee (et la marque mère Carl's Jr.) sont assez courageux pour revendiquer et posséder la position opposée avec des hamburgers plus gros, plus mauvais et plus bombés. Son prochain slogan pourrait simplement être «C'est ce que c'est».
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Ruth's Chris

"Le dîner de steak bien fait"

Ce n'est pas tellement à propos de ce que Ruth pense que faire un steak dînatoire "juste", qui est … "steaks de Signature poêlé à la perfection , fini avec du beurre et du persil, et servi sur une assiette de 500 degrés. " Il s'agit de l'implication claire que ses concurrents de steakhouse haut de gamme et raffinés se sont «trompés»,