Substitut aux clous de girofle entiers et moulus

Lorsqu'une recette demande des clous de girofle entiers ou moulus, et que vous n'en avez pas sous la main (ou que vous ne pouvez pas débourser plus de 7 $ pour un petit pot), prenez-en un substituts simples. Ils vous donneront la saveur que vous recherchez.

Substitut de clou de girofle moulu

Utilisez une cuillère à thé de clous de girofle entiers à la place de 3/4 cuillères à thé de clous de girofle moulus (soit 1 à 3 fois plus de gousses entières que de girofle moulu).

Si vous n'avez pas de clous de girofle entiers, vous pouvez également remplacer les clous de girofle moulus dans la recette par une quantité égale de piment de la Jamaïque.

Pas de piment, aussi? Pas de problème. Utilisez simplement de la muscade ou de la cannelle à la place (ou faites un mélange 50-50 des deux, si vous avez les deux). La cannelle n'est pas aussi sucrée que les clous de girofle, donc si vous l'utilisez dans une recette de dessert, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille pour l'adoucir un peu.

Substitut de clou de girofle

Utilisez 3/4 c. À thé de clous de girofle moulus à la place d'une cuillère à café de clous de girofle entiers (soit 1/4 de cuillère à café de clous de girofle pour chaque gousse de clous de girofle re remplacement).

Notez que l'utilisation de clous de girofle moulus à la place des clous de girofle entiers modifiera la couleur et la saveur de votre recette. Lorsque vous utilisez des clous de girofle entiers, vous les enlevez habituellement avant de servir la nourriture ou la boisson, de sorte qu'ils confèrent une saveur plus subtile et ne contribuent pas beaucoup à la couleur du plat fini. Si votre recette demande de fourrer des clous de girofle entiers dans de la viande ou des oranges, vous voudrez probablement rester fidèle à la réalité. Il n'y a pas de substitution à la présentation dramatique que cela crée.

À quoi ressemblent les clous de girofle?

Les clous de girofle ont un goût doux et chaud et sont très aromatiques. Ils se marient bien avec le piment de la Jamaïque, la cannelle, la muscade, la vanille et les agrumes, et se marient aussi bien dans les plats savoureux que dans les plats sucrés.

Les clous de girofle sont utilisés dans les recettes du monde entier. Vous les trouverez dans les plats de viande et les caris, les fruits et les marinades, et même dans les boissons, comme le vin et le cidre.

Comment économiser de l'argent sur des clous de girofle entiers

Si vous hésitez à acheter des clous de girofle entiers en raison de leur prix, envisagez de les acheter dans une épicerie internationale.

Ils figurent beaucoup dans la nourriture indienne, alors vous pouvez généralement les trouver à un bon prix dans une épicerie indienne.

Les poubelles en vrac de votre épicerie locale ou de votre magasin d'aliments naturels sont une autre option. Ils sont super parce qu'ils vous permettent d'acheter juste ce dont vous avez besoin et pas un clou de girofle de plus. Si aucun d'entre eux n'est une option dans votre région, commander en ligne est probablement votre meilleur pari.

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Astuce: Meulez des clous de girofle entiers juste avant de les utiliser pour obtenir la meilleure saveur et le meilleur parfum. Un mortier et un pilon ou un moulin à café / épices permettent un travail rapide du broyage.

Est-ce que ce substitut a sauvé la journée?

Si oui, assurez-vous d'épingler ou de marquer ma liste complète de substitution d'ingrédients avant de partir.Il a plus de 70 substitutions pour aider à garder vos recettes sur la bonne voie.