Grandes entreprises alimentaires éliminant les couleurs et les saveurs artificielles

Quelles entreprises s'engagent dans des aliments sans ingrédients artificiels et sans conservateurs?

On dirait que tout le monde, des chaînes de restauration rapide aux fabricants de céréales et de bonbons et de boissons.

Pourquoi éliminer les couleurs artificielles et les saveurs?

Pour rendre les mangeurs heureux, surtout les mamans qui font les courses pour les enfants.

La tendance dans la vraie nourriture avec un minimum d'ingrédients que nous pouvons prononcer est confirmée par des chiffres tangibles de la société Nielsen: "Plus de 60% des Américains disent que l'absence de couleurs ou de saveurs artificielles est importante. > Dans leurs décisions d'achat de produits alimentaires. "

Le temps est venu comme les couleurs et les saveurs naturelles, beaucoup de fruits, de légumes et d'épices, abondent.

Big Food se joint au mouvement Good Food

Voici une liste des grandes entreprises alimentaires qui répondent aux goûts des consommateurs pour des aliments simples et réels:

General Mills éliminera les couleurs artificielles des céréales

Ce qui vous vient à l'esprit quand vous pensez "Lucky Charms!" Un arc-en-ciel de céréales sans doute. Pour répondre aux désirs des consommateurs et aux inquiétudes que les couleurs artificielles conduisent au TDAH, General Mills s'est engagé en juin 2015 à remplacer les couleurs artificielles par des couleurs naturelles dans 40% de ses céréales.

"Nous visons 75% d'ici janvier, y compris Reese's Puffs et Trix, et 90% d'ici la fin de 2016, ce qui donnera à nos développeurs de produits le temps de s'assurer qu'ils ont une belle apparence". Les bits comme les guimauves peuvent prendre plus de temps, en raison du temps de reformulation.

Qu'est-ce qui a amené General Mills à faire les changements? John Foraker, président d'Annie's, que General Mills a récemment acquis, partage quelques informations sur les changements de grands ingrédients.

Bonne idée:

General Mills expérimentait déjà les couleurs naturelles avant de faire l'annonce. Intelligent pour prouver un grand changement avant d'annoncer qu'il sera déployé. Panera Bread fait une liste non-exhaustive

Panera Bread a publié une liste de colorants, d'arômes, d'édulcorants et de conservateurs artificiels que la société a éliminé ou a l'intention de retirer de ses Panera Bread® et St.

Louis Bread Co. ® menus de boulangerie-café à la fin de 2016, de la boulangerie aux soupes aux salades et sandwiches.

Plus de 150 ingrédients seront touchés, y compris le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) et les gras trans artificiels. Bien que, comme le souligne NPR, les boissons faites avec HFCS ne sont pas sur le billot … encore de toute façon. La liste Non Non des ingrédients interdits reflète une méthodologie de bon sens. L'équipe de Panera a demandé: "Qu'est-ce que c'est et pourquoi est-ce utilisé?"

Pizza Hut et la course Taco Bell pour éliminer les couleurs et les saveurs artificielles

Pizza Hut affirme qu'elle éliminera les arômes et les colorants artificiels d'ici la fin de juillet 2015.Il a dit qu'il commencera à énumérer tous ses ingrédients en ligne une fois que les changements sont terminés.

Taco Bell affirme qu'il éliminera les colorants artificiels, les arômes artificiels, le sirop de maïs riche en fructose (HFCS) et l'huile de palme non durable de sa nourriture d'ici la fin de 2015. Les conservateurs artificiels seront éliminés "d'ici 2017. Les mouvements n'affectent pas les boissons de fontaine ou les produits comarqués, tels que ses coquilles à tacos Doritos.

Les deux sociétés sont la propriété de Yum Brands.

Pepsi à Drop Aspartame

En réponse aux demandes des consommateurs, Pepsi s'est engagée à cesser d'utiliser l'aspartame et à commencer à utiliser «un mélange de sucralose et d'acésulfame de potassium» dans plusieurs boissons diététiques sans sucre de la société.

(Le Washington Post estime que ce n'était pas une bonne décision.)

Pepsi et Coca-Cola ont tous deux souffert en termes de ventes, avec une sélection croissante d'alternatives naturelles et de bricolage offertes aux consommateurs.

D'autres entreprises se tournent vers les édulcorants naturels comme la stévia pour remplacer les édulcorants artificiels.

McDonalds utilisera du poulet sans antibiotiques

En mars 2015, McDonald's Corp. a annoncé qu'elle allait limiter l'utilisation de poulets élevés avec des antibiotiques «humains», qui peuvent être dangereux pour les humains. Ce changement est rendu possible en grande partie en raison de Perdue et Tyson réduisant l'utilisation d'antibiotiques chez les poulets. Lire l'analyse approfondie de Eater de ce changement et de l'annonce.

Où est le bœuf? La compagnie dit qu'elle travaille sur une politique similaire pour le bœuf. Mais l'élevage de bétail est moins centralisé que l'offre de volaille.

Et selon Fast Company, "Perdue Farms, le troisième producteur de poulet américain, dit qu'il est

Nestlé pour éliminer les ingrédients et les couleurs artificielles

Nestlé s'est vraiment engagé en février:" A la fin En 2015, plus de 250 produits et 10 marques, dont NESTLé BUTTERFINGER®, CRUNCH® et BABY RUTH®, seront exempts d'arômes artificiels et de couleurs certifiées. »

Les bonbons et gélatines aigres peuvent ne pas être aussi brillants qu'avant, mais étant donné La preuve que certaines couleurs artificielles peuvent provoquer une hyperactivité, le passage aux couleurs naturelles et aux arômes naturels devrait se traduire par de bonnes ventes pour Nestlé.

Du bon côté, un nombre phénoménal de couleurs et de saveurs naturelles sont disponibles aujourd'hui. va échanger des couleurs artificielles dans le centre dit croustillant et croustillant de BUTTERFINGER avec du rocou, qui provient des graines trouvées dans le fruit de l'arbre achiote Dans CRUNCH®, l'arôme naturel de vanille remplacera la vanilline artificielle. 9> À la mi-2015, ces aliments porteront une mention «Aucune saveur artificielle ou couleur» sur l'emballage.

Hershey passe au sucre de canne non-OGM

Hershey fera la transition de son chocolat pour utiliser du sucre de canne, qui est entièrement non-OGM, plutôt que du sucre de betterave génétiquement modifié.

Et la liste s'allonge encore et encore, y compris Macaroni et fromage Kraft en supprimant les conservateurs artificiels et les colorants.Est-ce que les macaronis au fromage redonneront à Annie's Homegrown une course pour ses Shells & White Cheddar? Comme avec les autres marques, il sera intéressant de voir si les consommateurs s'en tiennent à leurs favoris naturels de longue date ou d'essayer les anciennes marques.

J. M. Smucker mettra l'accent sur des ingrédients plus simples dans les nouveaux produits

En 2016, Smucker prévoit introduire des dizaines de nouveaux produits, dont beaucoup ont des profils d'ingrédients plus simples et plus propres en réponse à la demande des consommateurs. La société a acquis Sahale Snacks en 2015, et la société continue de déployer de nouveaux produits contenant des noix sous la marque Sahale.

Alors, qu'est-ce qu'un entrepreneur en alimentation en herbe à faire?

Premièrement, vous voudrez peut-être éviter de vous lancer dans la vente de couleurs et de saveurs artificielles. Lorsque vous développez des produits, suivez ces conseils simples:

Concevez des recettes sans artifices.

Consultez la liste Panera Non No. C'est un guide de jeu parfait pour les choses à faire et les beignets, tout comme la liste des ingrédients inacceptables de Whole Foods.

Découvrez de véritables poudres à base de fruits et de légumes, de pièces et de purées

1. pour les couleurs et les saveurs d'aliments naturels. En savoir plus sur le développement de produits alimentaires
2. par l'intermédiaire de l'Institute of Food Technologists .
3. Pensez aussi à votre approvisionnement. Et d'où proviennent vos sources? Découvrez les Good Food Awards pour voir qui gagne et les valeurs derrière les récompenses. Mon livre Good Food, Great Business traite aussi de ce sujet!

Gardez un œil sur cet article pour être au courant des dernières mises à jour alors que de plus en plus de grandes entreprises s'engagent à «bien manger».