Vidéo: Recette de glacage pour cupcakes 2025
Vous savez que la guerre du magasin cupcake commence une trajectoire descendante quand une petite entreprise reçoit une importante injection de capitaux.
Selon toutes les indications, "The Great Cupcake Rush" (qui se reflète dans la culture pop sur Food Network avec le reality show "Cupcake Wars") pourrait ralentir à un rythme de croissance plus raisonnable. entrepreneurs est que certaines boulangeries cupcake peuvent devenir des statistiques tristes et cessent d'exister.
Un monde à propos de Cupcakery
L'explosion de cupcake est si nouvelle, définitions de l'industrie du mot "cupcakery" En fait, ce sont des boulangeries spécialisées qui se concentrent sur des versions fabuleuses, extraordinairement différentes et très différentes du cupcake traditionnel: les cupcakes sont plusieurs fois plus grands que les cupcakes traditionnels (ou ils peuvent être de minuscules mini-versions) et bien sûr Mintel, un des principaux fournisseurs d'études sur les marchés de consommation publié Mintel estime que les mariages en période de récession ont moins de cloches, tous les prix sont plus élevés, allant de 3 $ à 5 $ ou plus par cupcake.
la béatitude, en disant, "les couples font du commerce dans le gâteau de mariage élaboré pour »Cape Cod Lollicakes, présenté dans« The Cupcake Wars », crée des créations de gâteaux de mariage avec leurs petits gâteaux.
Les phénomènes réels de la tendance du cupcake étaient une contre-tendance intéressante pour les consommateurs qui s'intéressent de plus en plus à des options plus saines et qui perdent du poids.
À New York, par exemple, vous ne pouvez pas marcher deux pâtés de maisons sans courir dans un bar à jus ou dans un magasin de salade.
Crumbs une fois mené les guerres CupcakeIl y a quelques années, Crumbs Bake Shop a mené la tendance du cupcake. La pâtisserie cupcake, dont les cupcakes signés à 6 onces et presque 4 "de haut, a déclaré faillite en 2014, fermé ses magasins, puis rapidement acquis et rouvert.
Aujourd'hui, ils ont étendu (et re-vamped ) leur marque bien connue et bien-aimée, et les cupcakes, à la nouvelle crème glacée indulgence tendance.Une série de glaces de qualité supérieure avec des saveurs de cupcake permet aux gens d'avoir leur cupcake et manger leur crème glacée aussi.
Tendances alimentaires Regarder
Les cupcakes étaient une tendance «hot» qui suivait les tendances de consommation:
Lassitude de la récession
Indulgence abordable
- Indulgence abordable
- Indulgence abordable est la façon du consommateur de soulager la douleur En tant que remontant, ils trouvent des articles indulgents et abordables qui leur rappellent des moments plus heureux Symphony IRI a créé le rapport d'abordabilité traitant spécifiquement de la «
variation des dépenses de consommation (qui) se produit plus rapide, plus fréquemment, et moins prévisible Plus que jamais auparavant … les salaires stagnants ont engendré une sensibilité exceptionnelle aux prix, entraînant une baisse de la demande dans de nombreuses catégories."
En conséquence, les acheteurs font des et
baisser, dans certains cas en achetant moins de certains produits pour économiser de l'argent et négocier d'autres articles, comme les cupcakes. Peu importe à quel point votre budget est serré, vous pouvez toujours mettre la main sur 5 $ de plus.
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Indulgence abordable est susceptible de rester ici, que ce soit un cupcake géant es, beignets artisanaux ou cronuts. Cependant, les guerres de cupcake se stabiliseront à un taux de croissance plus durable, ce qui est bon pour la catégorie et sain pour le consommateur.
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