Pouvez-vous congeler la pâte à pizza? Étapes faciles

Vous pouvez oublier la livraison de pizza une fois que vous découvrez à quel point il est facile de faire et de congeler la pâte à pizza. Une pizza faite maison avec de la pâte maison peut vous faire économiser de l'argent et vous donner un contrôle complet des ingrédients. Vous ne serez jamais tenté par ces croûtes de carton que vous pouvez à peine distinguer de la boîte de livraison.

Conservez simplement deux boules de pâte à pizza dans le congélateur, et vous pourrez préparer une pizza maison. plus vite que vous pourriez en avoir un livré.

Pas convaincu? Donnez ces instructions pour essayer de congeler la pâte à pizza, et voyez par vous-même.

• Difficulté: Facile
• Temps requis: Varie selon la recette

Ce dont vous avez besoin pour congeler la pâte à pizza

• Pâte à pizza
• Sacs pour congélation ou pellicule plastique
• Huile ou pâtisserie spray
• Un marqueur permanent

Comment congeler la pâte à pizza

1. Préparez un lot de pâte à pizza en suivant les instructions de la recette que vous avez choisie. Si vous n'avez jamais fait de pâte à pizza auparavant, voici des instructions étape par étape pour vous guider dans le processus.

2. Vous pouvez congeler votre pâte à pizza à n'importe quel moment du processus, avant ou après que la levure a eu l'occasion de la faire lever. Mais vous devrez vous en souvenir (et l'étiqueter) pour savoir si vous devez le laisser monter lorsqu'il est décongelé ou qu'il est prêt à former une croûte.

3. Pour le meilleur confort de votre future pizza, laissez la pâte lever comme d'habitude. Vous allez alors le congeler au point où vous l'auriez normalement formé dans la croûte finale.

4. Une fois que votre pâte est levée, façonnez-la en une ou plusieurs boules, chacune de la bonne taille pour la croûte de pizza que vous en ferez à l'avenir. Si votre recette contient assez de pâte pour plus d'une pizza, divisez votre pâte en quantités individuelles de pizza avant de l'emballer pour le congélateur.
5. Huiler la boule de pâte (cela vous aidera à l'enlever du sac de congélation une fois décongelé). Vous pouvez l'enduire légèrement d'huile d'olive ou vaporiser avec de l'huile ou un spray de cuisson.
6. Placez-le dans un sac de congélation ou deux couches de film plastique. Étiqueter avec le contenu et la date. Vous pouvez également vous indiquer si vous devez le laisser monter ou s'il est prêt à faire une croûte, à gratiner et à cuire.
7. Conservez votre pâte à pizza au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Il restera indéfiniment mais il est préférable de l'utiliser dans les trois mois.
8. Si vous achetez de la pâte à pizza à l'épicerie ou à la boulangerie, mais que vous n'avez pas le temps de l'utiliser, vous pouvez également la congeler.

Utilisation de la pâte à pizza congelée

1. Pour l'utiliser: décongelez d'abord votre pâte au réfrigérateur pendant la nuit, soit environ 12 heures.
2. Ensuite, retirez-le du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante. Cela prendra environ 30 minutes.
3. Vous êtes maintenant prêt à franchir la première montée ou à la former dans la croûte.Continuez avec votre recette de pizza comme d'habitude.
4. Expérimentez avec des garnitures de pain plat qui vont au-delà de l'idée habituelle de la pizza. Votre croûte peut être la base parfaite pour des recettes de déjeuner, de déjeuner, ou de dîner.

Plus: Comment faire une pizza