Comment trouver une base de population pour un restaurant

Lorsque vous vous préparez à ouvrir un nouveau restaurant, il est important de faire quelques recherches sur le marché. Comprendre qui sont vos clients potentiels et où ils vivent vous aidera à adapter votre concept de restaurant en conséquence. Trouver la base de population d'une région est important pour un nouveau restaurant, car il peut vous indiquer la fourchette de revenus d'un restaurant potentiel. Y aura-t-il assez de gens, avec assez de revenus, pour dépenser de l'argent dans votre nouveau restaurant?

Pourquoi trouver la base de la population est-elle importante

Si vous ouvrez un restaurant dans votre ville ou votre quartier, vous pouvez supposer que vous en savez assez sur cet endroit particulier, sans faire toute recherche. Cela peut être une erreur coûteuse. Vraiment creuser dans les chiffres dans votre région - la valeur du logement, le revenu moyen du ménage, l'âge moyen - et en le comparant avec le nombre de restaurants concurrents, vous aidera à déterminer le meilleur type de restaurant à ouvrir. Par exemple, si la moyenne d'âge est de 27 ans, votre concept ferait bien d'adapter au client du restaurant Millennial plutôt qu'un baby-boomer.

Combien coûte une enquête sur site?

Il existe plusieurs façons de déterminer la base de population d'une région. L'un est de faire une enquête sur le site. Les grandes chaînes et les entreprises effectuent régulièrement un certain type d'étude de site avant de commencer à construire. Parce qu'une enquête sur le site peut coûter jusqu'à 25 000 $ ou plus, ce n'est généralement pas une option pour une personne qui démarre un restaurant indépendant.

Où chercher des informations

Si vous n'avez pas plusieurs milliers de dollars assis idylle dans votre compte bancaire pour un sondage de site, ne désespérez pas! Il y a plusieurs façons de déterminer la population d'une zone particulière, et la plupart des informations sont gratuites. Tirez parti des rapports des administrations locales, parlez avec un représentant de la Small Business Administration (SBA) ou visitez le conseil de croissance économique le plus proche pour obtenir des informations sur les données locales sur l'emploi et la population.

• Recensement de la population - Tous les dix ans, le gouvernement américain publie un recensement de la population. Un recensement non seulement vous dit exactement combien de personnes vivent dans une certaine région, mais il vous donne un âge médian et un revenu du ménage. Ces facteurs peuvent influencer votre style de menu et de restaurant, ainsi que votre emplacement. Par exemple, si le revenu médian d'une région est de 40 000 $, c'est une bonne idée de garder les prix du menu sur le côté peu coûteux. Si le revenu médian du ménage est de 200 000 $ par année, vous pouvez alors offrir un menu légèrement plus haut de gamme.
• Valeur du logement - Découvrez combien de maisons locales sont évaluées. Si les maisons sont bon marché, c'est un indicateur que les revenus sont plus bas. Si chaque maison de la région se vend 500 000 $ ou plus, c'est une bonne indication que les revenus sont élevés et que les gens ont de l'argent supplémentaire pour dîner.
• Établissements et attractions à proximité - Y a-t-il de grandes entreprises ou attractions qui amèneront beaucoup de monde dans la région? Par exemple, un stade de sport ou une installation médicale majeure attirera des centaines, voire des milliers de visiteurs de l'extérieur de la région.
• Taux de chômage - Vous pouvez trouver les taux de chômage pour les villes, les comtés et les États sur les sites Web des administrations locales. Actuellement, le taux de chômage américain est de 4%. Si une zone est plus élevée que ce chiffre, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant d'y installer votre restaurant.