Questions fréquentes sur les restaurants

Ouvrir un restaurant demande beaucoup de planification et de préparation. Forme de décider sur le concept de restaurant, à écrire un plan d'affaires, à la conception de la salle à manger chaque phase est importante pour le succès global. Je reçois beaucoup de questions sur les différentes parties de l'ouverture et la gestion d'un restaurant. Lisez la suite pour mes réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées par les lecteurs

Frankie M demande s'il a ce qu'il faut pour être propriétaire d'un restaurant.

Je veux vraiment, vraiment, vraiment ouvrir mon propre restaurant. J'aime cuisiner! J'aime divertir! J'ai mes amis, comme, chaque week-end. Le problème est, ma femme ne pense pas que c'est une bonne idée. Elle s'inquiète que si je quitte mon travail de bureau (que je déteste) alors nous pourrions ne pas faire assez d'argent pour soutenir notre famille. Je lui ai dit que ça pourrait être un peu dur au début, mais alors tout irait bien. Je veux dire, tout le monde me dit que je devrais ouvrir mon propre restaurant, alors je devrais le faire, non?

Frankie M

Frankie ressemble à beaucoup de gens que je connais, qui veulent ouvrir leur propre restaurant. Une passion pour la nourriture est grande, mais est-ce suffisant pour être votre propre patron et ouvrir votre propre restaurant? Découvrez ma réponse ici.

Les partenaires commerciaux Arnold et James s'interrogent sur les avantages et les inconvénients de l'équipement de restaurant d'occasion.

Nous nous préparons à ouvrir un nouveau restaurant dans quelques semaines et nous venons de recevoir un financement de la banque. Maintenant, nous commençons à acheter de l'équipement pour la cuisine du restaurant. Cependant, nous avons du mal à convenir du type d'équipement que nous devrions acheter. Je (Arnold) disons que nous devrions acheter autant d'équipement usagé que possible, pour économiser de l'argent pour tous les autres coûts de démarrage. James nous dit que nous devrions en acheter de nouveaux, car ils sont assortis d'une garantie et, si nous achetons des produits usagés, nous finirons par dépenser davantage pour réparer les équipements, les remplacer ou les remplacer tous ensemble. Que devrions nous faire?

Il peut être un peu effrayant combien d'argent vous pouvez dépenser en ouvrant un nouveau restaurant, donc je ne reproche pas à Arnold de regarder attentivement le budget.

Cependant, il y a certaines pièces d'équipement de restaurant qui sont bonnes pour acheter des pièces usagées et d'autres qui sont mieux neuves ou louées. Découvrez qui est qui.

Rob demande quelle est la meilleure façon de commencer la restauration hors site, tout en gérant un restaurant.

Je possède un petit restaurant ouvert depuis trois ans. Je voudrais commencer à offrir des services de traiteur hors mariage pour les mariages et autres grandes fêtes, mais je ne suis pas sûr de savoir comment commencer. Quel type d'équipement dois-je acheter? À quoi devrait ressembler mon menu traiteur? Comment savoir quoi charger? Ai-je besoin de licences ou d'assurances spéciales, ou est-ce que mon assurance de restaurant actuelle sera suffisante?

La restauration hors domicile offre de nombreuses opportunités pour un restaurant. En savoir plus ici.

Mike N. demande si son restaurant a vraiment besoin d'un site web ou d'une page Facebook.

Je possède un restaurant et les gens continuent de me dire que j'ai besoin d'un site Web et d'obtenir sur Facebook. Je n'aime pas les ordinateurs. Et je n'ai pas le temps de passer sur Facebook et Twitter toute la journée. Je fais de la publicité dans mon journal local, n'est-ce pas suffisant? Et je ne saurais pas par où commencer quand même. Ai-je vraiment besoin d'un site web et de tous ces autres trucs?

Oui, Mike, vous faites. Et voici pourquoi!

Jack S. est aux prises avec un problème auquel de nombreux restaurateurs font face - pas assez d'argent.

Mon restaurant a cinq ans et il n'a jamais fait beaucoup d'argent. D'une certaine manière, nous nous sommes toujours débrouillés. Dernièrement cependant, avec la hausse des prix de la nourriture, du carburant et de tout le reste, en plus de la récession, il a été très difficile de payer nos factures à temps et de payer notre personnel chaque semaine. Ma femme et moi ne voulons pas fermer le restaurant. Que devrions nous faire?

Les restaurants peuvent réduire les coûts de nombreuses façons, sans sacrifier le service ni la qualité. Découvrez ce qu'il y a, ici.

Sherri N. du Nouveau Mexique pose la question la plus importante: qu'est-ce qui fait un bon restaurant?

Je suis en train de me préparer à ouvrir mon premier restaurant. J'ai déjà un nom choisi et écrit le menu. Le problème est que je ne peux pas trouver le bon emplacement. J'ai eu un endroit choisi, mais il s'avère que ce n'était pas dans le bon zonage pour un restaurant avec un permis d'alcool. J'ai regardé différents espaces, mais aucun d'eux n'a l'espace ou la disposition pour adapter mon concept de restaurant. Comment puis-je savoir comment choisir le bon restaurant?

L'emplacement est d'une importance vitale pour le succès de n'importe quel restaurant, indépendamment de la taille, du concept ou de la gamme de prix. Lisez la suite pour ce que je pense fait un bon emplacement.