À Partir de Pop Up Restaurants

Pourquoi devrais-je ouvrir un restaurant pop-up?

Il y a beaucoup de raisons d'ouvrir un nouveau restaurant, y compris une exposition professionnelle, pour tester un nouveau concept de restaurant ou un événement caritatif. Les chefs prometteurs peuvent collaborer avec d'autres professionnels des affaires et de l'hôtellerie pour ouvrir une pop-up afin de montrer leurs talents culinaires. Quelqu'un qui cherche à ouvrir un nouveau restaurant peut choisir d'essayer un restaurant éphémère temporaire, car c'est beaucoup moins d'un investissement qu'un établissement traditionnel de brique et de mortier.

Beaucoup d'organisations utilisent les pop-ups comme un moyen de recueillir des fonds pour des causes caritatives.

Où peut-on installer un restaurant éphémère?

Partout! C'est la beauté d'une pop up. Les pop-ups souterrains profonds peuvent être dans la maison ou l'appartement de quelqu'un qui garde probablement à l'esprit que beaucoup de vos codes locaux de santé et de sécurité sont cassés). Une partie du charme d'un restaurant pop-up est son emplacement. Les possibilités incluent un toit de la ville, une vieille grange dans le pays, un entrepôt vide. Vraiment, si vous pouvez obtenir la licence et l'assurance appropriées (voir ci-dessous), il peut s'agir d'un restaurant pop-up.

Une autre option pour un restaurant pop-up est un espace de restauration déjà existant. Par exemple, louer un restaurant qui ne sert que le petit-déjeuner et le déjeuner. Les propriétaires du restaurant reçoivent un pourcentage des bénéfices pour couvrir l'eau, les égouts, l'électricité et toutes autres dépenses connexes. L'avantage d'héberger un restaurant pop-up dans votre propre restaurant est la nouveauté qui attire des clients supplémentaires.

Pop Up Restaurants est-il légal?

Les restaurants pop-up vraiment souterrains ne s'embarrassent généralement pas de licences ou d'assurances. Si vous voulez faire la promotion et la publicité de votre pop-up et l'utiliser comme un bloc de construction vers un futur restaurant permanent, assurez-vous que le vôtre est légitime. Vérifiez auprès de votre ville ou les autorités de l'état local sur les types de permis temporaires (comme la restauration) dont vous aurez besoin avant d'ouvrir.

Quel genre de menus offre Pop Ups?

La plupart des gens qui fréquentent un restaurant pop sont à la recherche d'une aventure culinaire, quelque chose de nouveau, unique et créatif. Quelque chose qui est différent de la scène du restaurant local. Ajoutez à cela un espace limité pour le stockage et la cuisine et la plupart des restaurants pop-up proposent un menu à prix fixe. Au lieu d'un menu à la carte, fournir un menu à prix fixe vous permet de facturer un montant fixe par personne. En savoir plus sur les prix des menus de restaurant.

Comment configurer un restaurant pop-up?

L'installation d'un restaurant pop-up nécessite un certain degré de créativité, d'imagination et de flexibilité. Le facteur le plus important est que vous pouvez préparer et servir la nourriture en toute sécurité. Qu'il y a suffisamment d'espace pour les refroidisseurs, les appareils de chauffage, les fours et autres. La conception de votre cuisine de restaurant mobile dépendra de l'espace disponible et s'il y a de l'électricité et de l'eau disponible.En fonction de la durée de votre restaurant (un week-end, une semaine, un mois …) vous pouvez louer des tables, des chaises et des draps. Si votre pop-up est suffisamment petite, vous pouvez acheter des sièges usagés relativement peu coûteux. La conception d'un restaurant pop-up devrait être un équilibre entre une ambiance accueillante et une capacité d'accueil confortable.

Contrairement à ce qui se passe dans un restaurant traditionnel où l'objectif est le taux élevé de rotation des clients, un pop-up permet une atmosphère plus détendue. Il y a aussi de la place pour jouer avec différents concepts de restauration, tels que le self-service client.

Comment puis-je parler de mon restaurant pop-up?

Décidez si votre pop-up sera ouverte ou fermée au public. Fermé signifie simplement qu'il est ouvert uniquement aux personnes que vous invitez personnellement. Comme les camions de nourriture, de nombreux restaurants pop-up utilisent les médias sociaux comme leur principal moyen de publicité. Les spéciaux nocturnes sont affichés sur des sites comme Facebook et Twitter. Si vous avez le temps, vous pouvez créer un site Web gratuit pour votre pop-up sur des sites comme Yola.