Pouvez-vous congeler du vin? Trucs et astuces

Question: Pouvez-vous congeler du vin?

Si vous avez une bouteille de vin ouverte et que vous ne pouvez pas la terminer, pouvez-vous congeler le reste pour boire ou cuisiner plus tard? Qu'en est-il du vin que vous avez accidentellement congelé, en le collant au congélateur et en l'oubliant, ou en le laissant dans le coffre de votre voiture par une froide journée? Pouvez-vous encore le décongeler et le boire ou l'utiliser en cuisine?

Vin de congélation

Oui, le vin peut être congelé. Il gèle à une température inférieure à celle de l'eau en raison de sa teneur en alcool, mais il gèle à la température de la plupart des congélateurs domestiques, à environ 15 ° F.

Il est sécuritaire de boire du vin qui a été congelé. Mais après avoir passé du temps au congélateur, il est peut-être mieux adapté à la cuisson qu'à la boisson. La congélation peut altérer le goût, mais beaucoup de gens ne détectent que de légères modifications.

Pouvez-vous dégeler et boire une bouteille de vin congelé?

Si vous avez oublié une bouteille de vin que vous mettez au congélateur pour un refroidissement rapide, vérifiez d'abord si la bouteille est fendue ou cassée. Vous ne voulez pas d'éclats de verre dans votre vin. Le vin se dilate quand il gèle, et le bouchon peut être sauté, ou la glace peut forcer son chemin devant le bouchon à vis. Assurez-vous qu'il n'y a pas de verre brisé.

Certaines personnes conservent des bouteilles de vin partielles en les congelant. Dans ce cas, il serait plus sûr de le transférer dans un conteneur de congélation ou de le congeler débouché, puis de remplacer le bouchon une fois qu'il est congelé. Vous pourriez voir des cristaux de tartrate dans le vin, qui sont inoffensifs. Il est préférable de boire ou d'utiliser une bouteille de vin congelée peu de temps après la décongélation.

Si vous n'aimez pas le goût de boire, vous pouvez peut-être faire un refroidisseur de vin ou de la sangria. En outre, pensez à l'utiliser pour cuisiner. C'est l'heure du ragoût ou du coq au vin!

Comment geler les restes de vin pour la cuisson

Pour un moyen facile de congeler vos restes de vin, il suffit de les verser dans un bac à glaçons. Ensuite, transférez les cubes dans un sac de congélation une fois qu'ils sont congelés.

Assurez-vous d'étiqueter le sac pour ne pas oublier ce qu'il y a dedans.

Un cube est généralement l'équivalent de deux cuillères à soupe, mais vous voudrez peut-être mesurer pour voir combien votre bac à glaçons détient. C'est assez facile à faire. Remplissez simplement l'une des fentes de cube avec de l'eau. Ensuite, versez-le dans une tasse à mesurer liquide et notez le volume. Inclure cette mesure sur l'extérieur de votre sac de cubes de vin, de sorte que vous saurez combien de cubes vous devez saisir pour votre recette.

Exemple: 1 cube = 2 cuillères à soupe

Voulez-vous des cubes plus gros? Congelez votre vin restes dans un moule à muffins à la place. Cela devrait vous donner 1/2 cubes de tasse, mais encore une fois, il est préférable de mesurer votre casserole particulière pour être sûr.

Comment utiliser le vin congelé

Ne vous inquiétez pas de la décongélation des cubes lorsque vous serez prêt à les utiliser. Ils fondront rapidement lorsque vous les ajouterez dans une poêle chaude.

Plus d'utilisations pour les restes de vin

Utilisez vos restes de vin pour faire votre propre vinaigre de vin. Vous aurez besoin d'une bouteille pleine pour faire démarrer votre vinaigre, mais après cela, les éclaboussures occasionnelles de vin du fond de la bouteille sont tout ce qu'il faut pour que ça continue. Commencez un lot pour le vin rouge et un pour le vin blanc, et vous n'aurez plus jamais à acheter l'un ou l'autre type de vinaigre.

Et le vinaigre n'est qu'une des nombreuses choses que vous pouvez faire.

Utilisez vos restes de vin pour faire de la gelée de vin, de délicieuses marinades, des vinaigrettes et tant d'autres choses. Vous trouverez beaucoup d'idées ici:

Utilisations pour les restes de vin