Carrières avec les animaux: éleveur de volailles

Les aviculteurs sont responsables des soins quotidiens des poulets, des dindons, des canards ou d'autres espèces de volailles élevées à des fins de production de viande. (L'élevage d'œufs fait l'objet d'un article de carrière distinct).

Fonctions

Les routines d'un aviculteur comprennent la distribution d'aliments, l'administration de médicaments, le nettoyage des enclos, la ventilation, l'enlèvement des oiseaux morts ou malades, le maintien des installations en bon état, le suivi du troupeau pour déceler tout signe de maladie, transporter des oiseaux dans des usines de transformation, réapprovisionner des enclos avec de jeunes oiseaux, tenir des dossiers détaillés et surveiller divers employés de la ferme avicole.

Les producteurs de volaille travaillent en collaboration avec des vétérinaires pour assurer la santé de leurs troupeaux. Les représentants des ventes d'aliments pour le bétail et les nutritionnistes pour animaux peuvent également conseiller les producteurs de volaille sur la création de rations équilibrées sur le plan nutritionnel pour leurs installations.

Comme c'est le cas pour de nombreuses carrières en élevage, un aviculteur peut être tenu de travailler de longues heures, ce qui peut inclure des nuits, des week-ends et des vacances. Le travail peut être effectué dans des conditions météorologiques variées et des températures extrêmes. Les travailleurs peuvent également être exposés à des maladies que l'on trouve couramment dans les déchets de volaille, tels que Salmonella ou E. coli.

Options de carrière

La plupart des aviculteurs élèvent une espèce de volaille dans un but précis. Près des deux tiers des revenus de la volaille proviennent de la production de poulets de chair (jeunes poulets élevés pour la viande). Environ un quart des revenus de la volaille provient de la production d'œufs. Les revenus restants de la volaille proviennent de la production d'autres espèces telles que les dindes, les canards, les oiseaux de proie, les autruches ou les émeus.

Selon l'USDA, la plupart des fermes avicoles impliquées dans la production de viande sont concentrées dans les régions du Nord-Est, du Sud-Est, des Appalaches, du Delta et du Corn Belt (ce qui les place à proximité de la majorité des volailles). centres de traitement). L'État qui compte le plus grand nombre de fermes de poulet à chair est la Géorgie, suivie de l'Arkansas, de l'Alabama et du Mississippi.

Les États-Unis sont le deuxième exportateur de poulets de chair, juste derrière le Brésil.

La plupart des fermes qui produisent des poulets de chair sont de grandes exploitations commerciales impliquées dans la production de poulets de chair à l'intérieur. D'autres options incluent la focalisation sur la production de poulets de chair en liberté ou la production de poulets de chair biologiques.

Éducation et formation

De nombreux aviculteurs détiennent un diplôme de deux ou quatre ans en science de la volaille, en zootechnie, en agriculture ou dans un domaine d'études étroitement apparenté, bien qu'un diplôme ne soit pas nécessaire pour accéder au cheminement de carrière. Cours pour ces diplômes liés aux animaux peuvent inclure la science avicole, la science animale, l'anatomie, la physiologie, la reproduction, la production de viande, la nutrition, la science des plantes, la génétique, la gestion agricole, la technologie et le marketing agricole.

De nombreux aviculteurs découvrent l'industrie dans leurs jeunes années grâce à des programmes pour les jeunes tels que Future Farmers of America (FFA) ou 4-H. Ces organisations exposent les étudiants à une variété d'animaux et encouragent la participation à des expositions de bétail. D'autres acquièrent une expérience pratique en travaillant avec le bétail dans la ferme familiale.

Salaire

Le salaire d'un aviculteur peut varier considérablement en fonction du nombre d'oiseaux détenus, du type de production et de la valeur marchande actuelle de la viande de volaille.

Les statistiques du Bureau of Labor (BLS) indiquent que le salaire médian des gestionnaires agricoles était de 68 050 $ par année (32 72 $ l'heure) en mai 2014. Le dixième des gestionnaires agricoles les moins bien rémunérés gagnait moins de le dixième de la catégorie gagnait plus de 106 980 $.

Le Manuel de production avicole 2010 de l'Université du Kentucky fournit une répartition semblable du revenu moyen des ménages pour les agriculteurs qui sont les principaux exploitants de leur entreprise (fermes non familiales). exclu). Le revenu moyen était de 71 360 $, même si une part importante de ce revenu provenait de «revenus non agricoles» et n'était pas directement liée à la production de poulets de chair. Les petites fermes coûtaient en moyenne 52 717 $, tandis que les très grandes fermes coûtaient en moyenne 121 690 $.

Le fumier de poule peut aussi être ramassé et vendu aux jardiniers pour servir d'engrais, ce qui peut constituer une source de revenus supplémentaire pour les aviculteurs.

De nombreux aviculteurs plus petits (non-propriétaires d'une entreprise) exploitent également d'autres entreprises agricoles dans leurs exploitations, allant de l'élevage à la production d'autres espèces animales, pour fournir un revenu supplémentaire à la ferme.

Les aviculteurs doivent tenir compte de diverses dépenses lorsqu'ils calculent leurs gains totaux. Ces dépenses peuvent inclure l'alimentation, la main-d'œuvre, l'assurance, le carburant, les fournitures, l'entretien, les soins vétérinaires, l'enlèvement des déchets et la réparation ou le remplacement de l'équipement.

Perspectives d'emploi

Le Bureau du travail et des statistiques prédit une très légère baisse (environ 2%) du nombre de possibilités d'emploi pour les agriculteurs, les éleveurs et les gestionnaires agricoles au cours de la prochaine décennie. Cela est principalement dû à la tendance à la consolidation dans l'industrie agricole, les petits producteurs étant absorbés par les grandes entreprises commerciales.

Bien que le nombre total d'emplois puisse légèrement baisser, les enquêtes de l'USDA sur l'industrie indiquent que la production de volaille accusera une légère baisse en 2012 avant de connaître des gains constants jusqu'en 2021 (en raison de la demande croissante de poulets de chair).