La bonne façon de stocker les noix

Les noix sont la nourriture ultime et frugale. Ils sont riches en protéines et en graisses saines pour le cœur, peuvent être trouvés et récoltés gratuitement et transformer les recettes les plus simples en une gourmandise. Mais si les noix ne sont pas stockées correctement, elles peuvent vite rancir, et ce n'est pas du tout frugal! Passons en revue comment les noix sont censées être stockées, de sorte que vous n'ayez pas à perdre.

Préparer des noix cultivées ou fourragères pour le stockage

La récolte de vos propres noix est un excellent moyen d'économiser de l'argent, mais vous devrez prendre quelques mesures supplémentaires pour préparer vos noix au stockage.

Tout d'abord à l'ordre du jour: assurez-vous que vos noix sont sèches. Après avoir été à l'extérieur (et passer du temps sur le terrain), il est probable qu'un peu d'humidité s'accumule et que vous deviez vous en débarrasser pour ne pas moisir. C'est assez facile à faire. Une fois que vous avez enlevé les cosses de vos noix, étalez-les dans une zone ombragée avec une bonne circulation d'air, et laissez-les sécher pendant plusieurs jours. Un porche blindé est un endroit idéal, car il offre une protection contre les écureuils et autres animaux qui pourraient essayer de s'en tirer avec votre haul.

Lorsque vos noix sont sèches, placez-les dans le congélateur pendant 48 heures pour tuer les insectes / œufs qui pourraient se trouver à l'intérieur. Cela peut paraître dégoûtant, mais les noix d'épicerie doivent aussi être traitées pour les insectes.

* Les châtaignes n'ont pas besoin d'être séchées, mais elles doivent être congelées.

Après avoir pris soin de ces étapes, vos noix peuvent être stockées de la même manière que les écrous produits dans le commerce. Regardons ce processus.

Le bon endroit pour stocker les noix

Les noix peuvent être stockées dans ou hors de la coquille. Ils dureront plus longtemps si vous les stockez dans la coquille, mais ils seront plus faciles à attraper et à utiliser si vous les bombardez d'abord. Donc, c'est une question de préférence personnelle. Quoi qu'il en soit, il est important de stocker vos noix dans un récipient hermétique, afin qu'elles maintiennent le niveau d'humidité approprié.

Même un sac de congélation en plastique fera l'affaire.

Pour préserver la qualité de vos noix, gardez-les à l'écart des oignons et autres aliments très odorants. Ils ont tendance à prendre l'odeur des choses autour d'eux.

Conservez les noix décortiquées à température ambiante pendant trois mois maximum. Conservez les noix décortiquées ou non dans le réfrigérateur pendant six mois ou dans le congélateur pendant un an ou plus.

Étiquetez vos paquets de noix avec la date à laquelle ils ont été stockés, afin de savoir lesquels utiliser en premier.

Si vos noix commencent à avoir mauvais goût, faites-les griller dans un four à 350 degrés pendant 10 minutes. Ça ramènera leur saveur. Ne vous attendez pas à ce qu'il améliore les noix rances. Une fois que les huiles dans les noix vont mal, il n'y a pas de les réparer. Mais tant que vous suivez ces conseils de stockage, cela ne devrait pas être un problème que vous avez jamais à faire.

Un mot sur les châtaignes

Les châtaignes ne sont pas aussi stables que les autres variétés de noix et doivent être manipulées différemment.Reportez-vous à Comment récolter et entreposer les châtaignes pour obtenir des instructions complètes sur l'entreposage.