Pouvez-vous rafraîchir le bacon en toute sécurité?

Pouvez-vous recongeler le bacon?

Si vous avez sorti du bacon du congélateur, mais que vous ne l'avez jamais utilisé ou si vous n'avez besoin que d'un paquet partiel, pouvez-vous recongeler le reste?

Oui, des paquets entiers ou partiels de bacon non cuit peuvent être recongelés. Il suffit d'envelopper le bacon pour éviter la brûlure du congélateur (un sac de congélation fonctionne bien pour cela) et de le remettre dans le congélateur dans les trois jours suivant la décongélation. L'exposition à l'air est la principale cause de la brûlure du congélateur. Veillez donc à extraire tout l'air du sac de congélation avant de sceller le dessus.

Le bacon cuit peut aussi être recongelé avec succès, tout comme les casseroles et autres plats contenant du bacon comme ingrédient (à condition que les autres ingrédients soient congelés).

Conseils de congélation du bacon

Si vous avez seulement besoin de quelques morceaux de bacon à la fois, reconditionnez-le lorsque vous le rapportez du magasin. Ensuite, faites apparaître les portions individuelles dans le congélateur. Vous pouvez même faire cuire le bacon en premier, il sera donc facile de l'ajouter aux sandwichs.

Flash congeler votre bacon cuit sur une plaque à biscuits. Ensuite, transférez-le dans un sac de congélation lorsqu'il est complètement gelé. Cela évitera que les pièces ne collent ensemble, ce qui les rendra faciles à retirer au besoin et vous évitera d'avoir à emballer chaque pièce individuellement.

Étiquetez tous vos paquets de bacon afin de ne pas les confondre avec d'autres aliments dans votre congélateur. Voici quelques étiquettes de congélateur imprimables et gratuites que vous pouvez utiliser.

Pour utiliser votre bacon cuit et congelé, placez-le au micro-ondes pendant environ 30 secondes pour le faire chauffer et il sera prêt à glisser sur votre assiette de petit-déjeuner ou à garnir un sandwich. sans aucun travail de préparation supplémentaire ou des plats à nettoyer.

Assez pratique.

Utilisation de votre bacon congelé

N'oubliez pas: votre bacon ne sera aussi bon que lorsque vous le mettez au congélateur, alors n'essayez pas de tromper le temps en congelant du vieux bacon. La qualité ne sera pas bonne, et cela pourrait vous exposer à un risque d'intoxication alimentaire. Alors que la congélation arrête la croissance des bactéries; il ne tue pas les bactéries qui sont déjà sur le bacon.

Dès que vous le décongelez, les bactéries vont recommencer à se multiplier. Alors, tenez-vous-en à la règle de congeler seulement les paquets de bacon ouverts qui ont été dans le réfrigérateur pendant moins de trois jours et les paquets scellés de bacon avant leur date de péremption. Essayez de ne pas décongeler le bacon jusqu'à ce que vous sachiez comment vous l'utiliserez, afin de limiter le temps qu'il passe dans le réfrigérateur.

Pour plus d'informations sur le regonflage du bacon et d'autres aliments, consultez le site Web de l'USDA:

USDA: Bacon and Food Safety

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