All À propos du restaurant Principes de base financiers

Le succès d'un nouveau restaurant dépend fortement de la bonne gestion des finances. Souvent, les gens qui veulent ouvrir un nouveau restaurant aiment manger, cuisiner ou socialiser et oublier l'aspect commercial. La partie monétaire de posséder une entreprise ne peut pas être leur point fort. Pour vous aider à comprendre les finances de votre restaurant, je les ai décomposées en catégories de base, depuis le début jusqu'à la maintenance d'une entreprise en plein essor.

Votre prêt commercial initial

Le premier problème avec les finances du restaurant est de savoir comment obtenir ce prêt commercial initial. Les banques ne sautent généralement pas sur l'occasion de financer un nouveau restaurant, les considérant comme des entreprises risquées. Pour augmenter vos chances de financement, commencez par un bon plan d'affaires. Un plan d'affaires de restaurant est essentiellement une feuille de route de la façon dont vous envisagez de réussir. Il décrit les coûts de démarrage de l'ouverture d'un nouveau restaurant, les ventes estimées, et comment vous prévoyez de faire face à des problèmes financiers. En savoir plus sur la façon d'écrire un plan d'affaires de restaurant et préparez-vous pour votre entretien bancaire.

Comprendre le flux de trésorerie de votre restaurant

Une fois que le coussin d'argent de votre prêt initial a disparu, il est important d'avoir un revenu stable. Garder un oeil d'aigle sur votre flux de trésorerie est vital pour les finances du restaurant en bonne santé. Un restaurant typique a de nombreuses factures, de la nourriture à la masse salariale en passant par les taxes, et s'il manque de l'argent, les problèmes vont bientôt se poser (voir ci-dessous pour plus de détails).

En savoir plus sur les flux de trésorerie du restaurant.

Suivi de vos rapports quotidiens

Vous pouvez également garder un meilleur œil sur vos flux de trésorerie grâce aux rapports quotidiens de vos restaurants. Généralement générés par un système de point de vente, ces rapports vous aident à faire le suivi de tout, des ventes aux cartes de pointage. En un coup d'œil, vous pouvez voir les repas et les boissons vendus les jours précédents, quels sont les plats les plus populaires et combien de temps les serveurs ont travaillé.

Tenir un journal des rapports quotidiens au fil du temps peut vous aider à identifier les tendances des semaines lentes et occupées, et aider votre personnel en conséquence.

Dépannage Problèmes de financement

Si vous êtes régulièrement à court d'argent dans votre restaurant, il est temps de réévaluer la gestion de votre entreprise. Il est temps de commencer à chercher des moyens de réduire les coûts, du travail à l'inventaire. Vous pouvez également envisager un prêt à court terme auprès d'une institution bancaire de renom - pas une entreprise d'avance de carte de crédit louches. En savoir plus sur la façon de gérer les problèmes de restaurant courants.

Comment votre restaurant peut économiser de l'argent

Votre restaurant peut économiser de nombreuses façons. Investir dans de l'équipement éconergétique permettra d'économiser de l'argent à long terme. Pour des économies plus rapides qui ne vous coûteront pas de menthe, essayez des étapes d'économie faciles et peu coûteuses comme les robinets à faible débit et les ampoules halogènes.Travailler également sur la réduction des déchets dans votre cuisine en utilisant des ingrédients de menu. Et profitez des services gratuits et des biens offerts par vos fournisseurs. En savoir plus sur 10 choses que les restaurants ne devraient jamais payer.

Ayez un fonds de jour de pluie pour votre restaurant

Peu importe combien vous faites, gardez toujours de l'argent pour un fonds de jour pluvieux. Vous ne savez jamais quand une pièce d'équipement peut casser ou une autre dépense invisible apparaît.

Vous serez heureux d'avoir un coussin sur lequel vous pourrez vous appuyer.

Un restaurant prospère dépend de la gestion de ses finances. Commencer avec un plan d'affaires solide vous guidera à travers les jours agités de commencer. La gestion de vos flux de trésorerie et le suivi des dépenses grâce à des rapports quotidiens vous aideront à rester sur la bonne voie. Si vous rencontrez des problèmes, prendre des mesures proactives pour réduire les coûts et améliorer les profits aidera à surmonter de nombreux obstacles.