Votre Guide pour un plan de marketing des produits alimentaires

Trop souvent, nous cherchons des réponses sans poser les bonnes questions. En tant que consultants en marketing, nous nous concentrons toujours sur les questions d'abord, afin d'obtenir à la fois l'équilibre et la perspective lorsque nous conseillons un propriétaire d'entreprise sur la direction à prendre. Voici notre liste de questions / sentiments préférés pour toute entreprise effectuant un auto-examen.

Niveau de notoriété de la marque de votre entreprise

Les consommateurs savent-ils que votre marque existe déjà?

Twitter devient le meilleur ami d'un entrepreneur en alimentation pour demander au consommateur ce qu'il pense. Vous pouvez effectuer des enquêtes en magasin. Cela peut être combiné avec une démonstration de nourriture que vous planifiez déjà. Une autre idée originale serait de demander à une marque non concurrente d'interroger ses clients sur leur site web (avec une promesse de réciprocité).

Les consommateurs préfèrent-ils vos produits?

La notoriété de la marque n'est tout simplement pas suffisante. Vous avez besoin d'eux pour être vos évangélistes de la marque! Mettre en place un test de goût à l'aveugle dans un endroit neutre, permettant aux consommateurs d'échantillonner votre produit et vos concurrents directs. Découvrez lequel ils préfèrent, et le plus important, découvrez pourquoi. Est-ce le goût, l'emballage ou ce qu'ils croient que vous représentez? Le développement d'une déclaration de positionnement de produit est indispensable pour vous aider à réfléchir à l'ensemble de votre expérience de marque. Assurez-vous que le public sait si votre processus est «plus vert» ou si vous soutenez leur organisme de bienfaisance préféré.

Tous ces facteurs contribuent à améliorer la perception du produit.

Les consommateurs reconnaissent-ils vos produits?

Une importante entreprise de transformation du sel a modifié son offre sans dire aux Hispaniques, l'un de ses principaux groupes d'utilisateurs, que c'était le même produit. Pas de surprise; ils ont perdu des ventes. L'emballage alimentaire doit faire plus que protéger votre produit.

L'emballage communique votre identité de marque qui fait sortir le produit de l'étagère!

Quelle est la valeur perçue de vos produits?

Les perceptions de valeur sont de toutes formes et de toutes tailles. La valeur est fonction de la qualité, du prix et de la quantité. Ne pas oublier de leur dire que votre produit a un processus d'affinage supérieur, une empreinte carbone moindre ou un conteneur plus grand et plus plein que celui de votre concurrent.

Où êtes-vous dans le cycle de vie du produit?

Développez-vous un nouveau produit, une relance, un produit expérimenté ou êtes-vous celui qui a fait confiance aux générations futures? Vous pouvez positionner chacun comme positif.

Avez-vous maximisé vos meilleurs canaux de distribution?

Si vous vendez un produit à service individuel, sur le pouce, axé sur les jeunes, ne négligez pas les dépanneurs. Inversement, si votre produit se prête aux ventes en vrac, pourquoi n'avez-vous pas approché les magasins du club entrepôt? Une histoire d'Associated Press a rapporté que les supermarchés traditionnels représentent maintenant moins de la moitié de toutes les ventes de produits alimentaires.

Quelle est votre stratégie pour accroître la part de marché?

Pratiquement personne ne possède une seule catégorie de produits, même les acteurs les plus dominants. Il y a toujours de la place pour grandir. Cependant, la taille de la tarte est finie. La seule façon d'en obtenir plus est de l'enlever à quelqu'un d'autre.

Alors, comment allez-vous obtenir votre part "injuste" de la tarte? Vous pouvez le faire via les extensions de ligne (plus d'articles, plus de SKU); vous pouvez le faire en développant davantage de canaux de vente; ou, vous pouvez augmenter votre part de marché en s'associant avec un acteur compatible non compétitif et en augmentant votre volume. Par exemple, si vous vendez du beurre d'arachide, faites une promotion conjointe avec un fabricant de gelées et de confitures.

Connaissez-vous la marque et la marque avec le commerce?

Les aliments et les boissons au détail exigent de développer un argument de vente gagnant parce qu'ils sont les gardiens du rayon. Joignez-vous aux associations professionnelles de votre détaillant ou de votre grossiste et siéger à des comités; assister ou exposer aux foires commerciales; référer d'autres entrepreneurs alimentaires à eux; colonnes d'invité d'auteur pour la presse spécialisée. Vous

êtes votre marque. Devenir très visible. Qu'avez-vous engagé dans la création de marques à long terme?

Il est facile de tomber dans le piège de simplement faire la promotion de la semaine. En fin de compte, cela vous permet de rester sur les tablettes mais cela ne construit pas votre marque. Les consommateurs sont inconstants. Ils vont souvent changer de marques pour obtenir le prix de vente, puis revenir en arrière. Pour fidéliser vos clients, vous devez continuellement promouvoir et promouvoir les attributs de votre marque, tant physiques qu'immatériels. S'engager dans un marketing lié à la cause aide cet effort. Parrainez cette collecte de fonds. Les consommateurs appuieront la marque qu'ils croient soutenir leurs idéaux, leur style de vie et leurs valeurs. Démontrez que vous vous souciez vraiment et ils continueront à acheter et à recommander votre marque.

Faites tout ce qui précède!

Tout simplement, si vous ne posez pas les bonnes questions, comment pouvez-vous trouver les bonnes réponses? Tout le monde n'a pas la perspicacité d'un Steve Jobs. La grande majorité d'entre nous devons mener au moins quelques études de marché informelles avec les personnes les plus importantes dans notre monde … nos clients.

Les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent apprendre davantage de leurs clients. Les gens aiment donner leur avis. Les médias sociaux vous permettent de vous renseigner facilement sur la conception de votre forfait, les prix, les promotions, le goût de vos produits, les campagnes publicitaires et tous les

avant de mise sur le marché. Nous l'appelons "assurance marketing". Épargnez-vous beaucoup d'anxiété et de dépenses en vous renseignant sur les préférences des consommateurs avant de vous lancer dans ce nouvel emballage, cet affichage au point de vente et cette campagne publicitaire coûteux. Nous pouvons vous raconter d'innombrables histoires d'horreur … ou nous pouvons vous éloigner des pentes glissantes. Continuez à écouter. Tu es obligé d'apprendre quelque chose.